Post in
Cách làm bánh bông lan bằng chảo mềm xốp đơn giản ngay tại nhà
<div>
<p style="text-align: justify"><b><i>Chảo là một trong những dụng cụ nấu nướng phổ biến và không thể thiếu trong mỗi bếp ăn của gia đình Việt. Bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon từ chính chiếc chảo của mình, hãy cùng tìm hiểu công thức đơn giản dưới đây nhé!</i></b></p>
<h2 style="text-align: justify"><b>Nguyên liệu cần chuẩn bị</b></h2>
<p style="text-align: justify">Để làm bánh bông lan từ chảo cho khoảng 3 – 4 người, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu quan trọng như sau:</p>
<ul style="text-align: justify">
<li>Trứng gà: 3 quả</li>
<li>Bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng): 30gr</li>
<li>Bột bắp (bột ngô): 30gr</li>
<li>Đường: 50gr (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)</li>
<li>Dầu ăn: 20ml</li>
<li>Sữa tươi không đường: 10ml</li>
<li>Vanilla lỏng: 15ml (hoặc 1 ống vanilla dạng bột)</li>
<li>Nước cốt chanh: 15ml (hoặc có thể dùng cream of tartar)</li>
<li>Đừng quên chuẩn bị các dụng cụ làm bánh như máy đánh trứng, rây bột, giấy bìa cứng, giấy nến, và kim bấm.</li>
</ul>
<p><img decoding="async" class="aligncenter" src="https://amthuchaiphong.com/wp-content/uploads/2024/06/1_nguyen-lieu.jpg" alt="Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng chảo" width="800" height="534"/></p>
<p style="text-align: center"><i>Nguyên liệu cần thiết để làm bánh bông lan bằng chảo</i></p>
<h2 style="text-align: justify"><b>Công thức làm bánh bông lan từ chảo</b></h2>
<p style="text-align: justify"><strong><em><span style="color: #0000ff">Hướng dẫn làm bánh</span></em></strong> bông lan từ chảo rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:</p>
<h3 style="text-align: justify"><b><i>Bước 1. Chuẩn bị khuôn bánh</i></b></h3>
<ul style="text-align: justify">
<li>Cắt bìa cứng và giấy nến thành các hình chữ nhật có kích thước 20cm x 6cm.</li>
<li>Cuộn chúng thành hình trụ, với giấy nến bên trong và dùng kim bấm để cố định lại.</li>
</ul>
<p><img decoding="async" class="aligncenter" src="https://amthuchaiphong.com/wp-content/uploads/2024/06/lam-khuon-banh.jpg" alt="Chuẩn bị khuôn bánh bằng giấy" width="800" height="534"/></p>
<p style="text-align: center"><i>Chuẩn bị khuôn bánh từ giấy</i></p>
<h3 style="text-align: justify"><b><i>Bước 2. Đánh lòng trắng trứng</i></b></h3>
<ul style="text-align: justify">
<li>Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Cho lòng trắng vào bát lớn, thêm nước cốt chanh, và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ chậm cho đến khi xuất hiện bọt khí nhỏ.</li>
<li>Sau khoảng 2-3 phút, từ từ cho đường vào và tăng tốc độ đánh lên mức trung bình, đến khi lòng trắng trứng bông lên, có thể tạo thành chóp đứng.</li>
</ul>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter" src="https://amthuchaiphong.com/wp-content/uploads/2024/06/danh-bong-long-trang-trung.jpg" alt="Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông" width="800" height="585"/></p>
<p style="text-align: center"><i>Lòng trắng trứng sau khi đánh bông đạt yêu cầu</i></p>
<h3 style="text-align: justify"><b><i>Bước 3. Chuẩn bị hỗn hợp bột</i></b></h3>
<ul style="text-align: justify">
<li>Rây bột mì và bột bắp để loại bỏ cục bột.</li>
<li>Cho lòng đỏ trứng vào bát lòng trắng và trộn đều ở tốc độ thấp. Tiếp theo cho sữa tươi, vanilla, và dầu ăn vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.</li>
<li>Cuối cùng, cho bột đã rây vào và trộn đều theo chiều một hướng để giữ lại bọt khí, tránh làm bánh xẹp.</li>
</ul>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter" src="https://amthuchaiphong.com/wp-content/uploads/2024/06/hon-hop-bot-banh.jpg" alt="Trộn đều hỗn hợp bột để làm bánh" width="800" height="633"/></p>
<p style="text-align: center"><i>Hỗn hợp bột sau khi trộn đều</i></p>
<h3 style="text-align: justify"><b><i>Bước 4. Nướng bánh</i></b></h3>
<ul style="text-align: justify">
<li>Đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho một ít dầu ăn vào và dùng khăn thoa đều lên bề mặt chảo.</li>
<li>Đặt khuôn bánh vào chảo, đổ bột khoảng ¾ khuôn và đậy nắp lại, nướng trong khoảng 8 phút ở nhiệt độ khoảng 80 độ C. Lật mặt bánh và nướng thêm 6-7 phút cho đến khi bánh chín.</li>
<li>Khi bánh chín, thuận tiện làm nguội trong khoảng 2-3 phút trước khi gỡ khuôn ra.</li>
</ul>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter" src="https://amthuchaiphong.com/wp-content/uploads/2024/06/nuong-banh-tren-chao.jpg" alt="Nướng bánh trên chảo" width="800" height="420"/></p>
<p style="text-align: center"><i>Nướng bánh trong chảo để bánh chín đều</i></p>
<h2 style="text-align: justify"><b>Yêu cầu thành phẩm</b></h2>
<p style="text-align: justify">Khi hoàn thành, bánh phải có màu nâu nhạt, xốp, mềm mịn và ẩm. Bánh không bị xẹp, đàn hồi tốt và có hương thơm dịu. Vị ngọt dễ chịu, tạo cảm giác không bị ngán khi thưởng thức.</p>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter" src="https://amthuchaiphong.com/wp-content/uploads/2024/06/banh-bong-lan-bang-chao.jpg" alt="Bánh bông lan hoàn thành" width="800" height="386"/></p>
<p style="text-align: center"><i>Bánh bông lan hoàn thành phải có màu sắc và hương vị hấp dẫn</i></p>
<h2 style="text-align: justify"><b>Một số lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan từ chảo</b></h2>
<p style="text-align: justify">Khi làm bánh bông lan trên chảo, có thể bạn sẽ gặp một số vấn đề như sau:</p>
<h3 style="text-align: justify"><b><i>Bánh bị khô, cứng</i></b></h3>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter" src="https://amthuchaiphong.com/wp-content/uploads/2024/06/banh-qua-kho.jpg" alt="Bánh quá khô" width="800" height="450"/></p>
<p style="text-align: center"><i>Bánh khô cứng do nhiệt độ chảo không đủ</i></p>
<p style="text-align: justify"><b>Nguyên nhân:</b> Nhiệt độ chảo không đủ làm bánh không chín đều, hoặc chưa trộn bột kỹ.</p>
<p style="text-align: justify"><b>Cách khắc phục:</b> Kiểm soát nhiệt độ chảo và trộn bột cho đều tay.</p>
<h3 style="text-align: justify"><b><i>Bánh không chín đều</i></b></h3>
<p style="text-align: justify"><b>Nguyên nhân:</b> Nhiệt độ không đồng đều hoặc bột chưa được rây khiến bánh không chín đều.</p>
<p style="text-align: justify"><b>Cách khắc phục:</b> Nên làm nóng chảo trước, và luôn rây bột khi trộn.</p>
<h3 style="text-align: justify"><b><i>Bánh bị cháy</i></b></h3>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter" src="https://amthuchaiphong.com/wp-content/uploads/2024/06/banh-bi-chay.jpg" alt="Bánh bị cháy" width="800" height="581"/></p>
<p style="text-align: center"><i>Bánh cháy do nhiệt độ quá cao</i></p>
<p style="text-align: justify"><b>Nguyên nhân:</b> Nhiệt độ chảo cao và thời gian nướng quá lâu.</p>
<p style="text-align: justify"><b>Cách khắc phục:</b> Giữ nhiệt độ ổn định và điều chỉnh thời gian nướng phù hợp.</p>
<h3 style="text-align: justify"><b><i>Bánh xẹp, quá mềm</i></b></h3>
<p style="text-align: justify"><b>Nguyên nhân:</b> Lòng trắng trứng không được đánh bông đủ, nhiệt độ chảo thấp.</p>
<p style="text-align: justify"><b>Cách khắc phục:</b> Đánh lòng trắng trứng đạt yêu cầu và kiểm tra nhiệt độ trong chảo.</p>
<h3 style="text-align: justify"><b><i>Bánh nhợt nhạt</i></b></h3>
<p><img loading="lazy" decoding="async" class="aligncenter" src="https://amthuchaiphong.com/wp-content/uploads/2024/06/mau-banh-nhot-nhat.jpg" alt="Bánh nhợt nhạt" width="700" height="525"/></p>
<p style="text-align: center"><i>Bánh có màu nhợt nhạt do thiếu đường</i></p>
<p style="text-align: justify"><b>Nguyên nhân:</b> Thiếu đường hoặc không đủ nhiệt độ để làm bánh chuyển màu.</p>
<p style="text-align: justify"><b>Cách khắc phục:</b> Đảm bảo lượng đường vừa đủ và canh nhiệt độ đúng mức.</p>
<p style="text-align: justify">Trên đây là những hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự làm bánh bông lan tại nhà chỉ bằng chiếc chảo. Hy vọng rằng với công thức và mẹo nhỏ này, bạn và gia đình sẽ có những trải nghiệm thú vị cùng chiếc bánh bông lan thơm ngon nhé!</p>
</div>Bài viết này không chỉ giúp bạn biết cách làm bánh bông lan bằng chảo mà còn chỉ ra các lỗi thường gặp và cách khắc phục chúng. Với sự hướng dẫn chi tiết và các mẹo bổ ích, bạn có thể tự tin thực hiện món bánh này tại nhà, mang đến những bữa ăn tuyệt vời cho gia đình. Chúc bạn thành công!
