Post in
2+ Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Nướng “Đơn Giản” Tại Nhà
Cách Làm Bánh Bông Lan Tại Nhà Đơn Giản
Bánh bông lan là món bánh truyền thống đầy yêu thích của người dân Việt Nam. Hương vị thơm ngon, mềm mịn của bánh bông lan đã chinh phục trái tim của không ít người. Bạn có muốn thử làm món bánh này ngay tại nhà không? Bài viết này Tự Vào Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng cực kỳ đơn giản và hiệu quả!
Công Thức Nấu Ăn Với Lò Nướng Điện
Lò nướng điện trở thành dụng cụ không thể thiếu trong bếp của nhiều gia đình Việt bởi sự tiện lợi và an toàn trong quá trình sử dụng. Cùng khám phá cách làm bánh bông lan với lò nướng điện qua bài viết này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm bánh bông lan bằng lò nướng điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì số 8: 80gr (có thể thay bằng bột mì đa dụng)
- Bột bắp: 20gr
- Sữa tươi không đường: 45ml
- Dầu ăn: 45ml
- Đường bột làm bánh: 90gr (hoặc đường cát trắng)
- Trứng gà: 4 quả
- Nước cốt chanh: 3ml (hoặc cream of tartar)
- Tinh chất vanilla: 3ml (hoặc 1 ống vanilla)
- Cùng một số dụng cụ như khuôn bánh đường kính 20cm, máy đánh trứng, giấy nến,…
Quy Trình Làm Bánh Bông Lan
Dưới đây là các bước để thực hiện bánh bông lan đơn giản:
Bước 1: Chuẩn Bị Lò Nướng
Bật lò nướng điện ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút để lò nóng đều, giúp bánh nở và chín đều từ ngoài vào trong.
Bước 2: Đánh Bông Lòng Trắng Trứng
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng. Đánh lòng trắng trứng vào bát lớn với máy đánh trứng, bắt đầu ở tốc độ thấp khoảng 7 giây, thêm nước cốt chanh và tăng tốc lên mức trung bình. Thêm từ từ đường bột theo 3 lần và đánh cho đến khi lòng trắng bông, mềm, tạo chóp khi nhấc máy lên.
Bước 3: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bánh
Rây bột bắp và bột mì để đảm bảo không có cục bột. Trong một bát khác, cho lòng đỏ trứng, dầu ăn, sữa tươi và vanilla vào, đánh lên cho đều. Sau đó, từ từ thêm hỗn hợp bột mịn vào và trộn đều tay đến khi nhuyễn mịn.
Cuối cùng, thêm từ từ lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp và trộn nhẹ nhàng theo một chiều để bảo toàn bọt khí.
Bước 4: Nướng Bánh
Lót giấy nến vào khuôn bánh rồi đổ hỗn hợp bột vào, chỉ cho vào khoảng ⅔ khuôn để bánh có không gian nở. Tiến hành đập khuôn xuống mặt phẳng để giải phóng bọt khí bên trong.
Cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước đó ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 60-65 phút. Sau khi bánh chín, để nguội trong 5 phút trước khi lấy ra, để nguội hoàn toàn trước khi cắt.
Công Thức Nấu Bánh Bông Lan Bằng Lò Nướng Thủy Tinh
Sử dụng lò nướng thủy tinh mang lại cho bạn những chiếc bánh bông lan ẩm mềm và hương vị thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh bông lan bằng lò nướng kiểu này nhé!
Nguyên Liệu Làm Bánh Bông Lan Thủy Tinh
Để thực hiện món bánh bông lan bởi lò nướng thủy tinh, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Bột mì số 8: 80gr (thay bằng bột mì đa dụng cũng được)
- Bột bắp: 20gr
- Bơ lạt: 15gr
- Dầu ăn: 45ml
- Đường bột: 90gr (hoặc đường cát trắng)
- Trứng gà: 4 quả
- Nước cốt chanh: 3ml (hoặc cream of tartar)
- Tinh chất vanilla: 3ml (hoặc 1 ống vanilla)
- Nước cam: 3 muỗng cà phê (để tăng hương vị cho bánh)
- Các dụng cụ như khuôn bánh đường kính 20cm, máy đánh trứng, giấy nến,…
Quy Trình Làm Bánh Bông Lan Thủy Tinh
Các bước thực hiện món bánh này như sau:
Bước 1: Đánh Lòng Trắng Trứng
Tách lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng trắng vào bát lớn, bắt đầu ở tốc độ nhỏ cho đến khi nổi bọt lớn, sau đó thêm nước cốt chanh và tăng lên mức trung bình. Từ từ cho đường vào và đánh cho đến khi hỗn hợp bông, không đổ ra khi dốc ngược bát.
Bước 2: Chuẩn bị Hỗn Hợp Bánh
Đánh bơ lạt đến khi nhuyễn, thêm một chút đường và đánh đều. Tiếp theo, cho bột mì đã rây, bột bắp và nước cam vào, trộn đều cho đến khi mịn. Cuối cùng, cho lòng đỏ trứng, vanilla, dầu ăn vào trộn đều.
Chia lòng trắng đã đánh bông thành nhiều phần nhỏ và trộn đều nhưng phải nhớ nhẹ tay để không vỡ bọt khí.
Bước 3: Nướng Bánh
Lót giấy nến hay quét lớp dầu ăn vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp bánh vào chỉ ⅔ khuôn, dàn đều mặt trên. Làm nóng lò trước 10 phút ở 185 độ C, sau đó nướng ở 180 độ C trong 10 phút, giảm xuống 170 độ C trong 6 phút, rồi tiếp tục nướng ở 140 độ C trong 10 phút.
Sau khi bánh chín, để bánh nguội trong 5 phút rồi mới lấy ra, để nguội hoàn toàn trước khi bỏ khuôn và giấy nến.
Yêu Cầu Thành Phẩm Bánh Bông Lan
Bánh thành phẩm cần đạt tiêu chí mềm mại, ẩm, không khô, và không có mùi tanh của trứng. Bề mặt bánh nở chín đều, hấp dẫn và thơm ngon.
Các Lưu Ý Quan Trọng Khi Làm Bánh Bông Lan
Để có những chiếc bánh bông lan tuyệt vời, bạn cần lưu ý các điểm sau:
- Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm, nếu tăm sạch là bánh đã chín.
- Nhiệt độ nướng có thể khác nhau tùy loại lò, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian và nhiệt độ một cách phù hợp để tránh tình trạng bánh cháy hoặc chưa chín.
Trên đây, Tự Vào Bếp đã trình bày chi tiết hai công thức bánh bông lan dễ làm. Chỉ với một chút thời gian và kiên nhẫn, bạn có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công với những hướng dẫn này!
