Post in
Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng nhanh, gọn, lẹ đến bất ngờ
Các Món Ngọt Dễ Làm | Hướng Dẫn Làm Món Ăn Tại Nhà | Công Thức Bánh Ngọt
Bánh bông lan làm bằng lò vi sóng là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự đơn giản nhưng vẫn muốn thưởng thức một món bánh ngon miệng bên gia đình và bạn bè. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bánh này qua bài viết dưới đây nhé!
Công thức làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
Việc nướng bánh bông lan bằng lò vi sóng không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì số 8: 100gr (có thể sử dụng bột mì đa dụng)
- Trứng gà: 4 quả
- Đường bột: 80gr
- Dầu ăn: 50ml
- Tinh chất vani: 2ml (hoặc 2 ống vani bột)
- Bột bắp (bột ngô): 30gr
- Bột nở: 3 thìa cà phê
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Nước cốt chanh: 3ml
- Muối: vừa đủ
- Dụng cụ: máy đánh trứng, lò vi sóng, rây bột,…
Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng:
Để tạo ra món bánh bông lan thơm ngon này, bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột
- Trộn bột mì, bột bắp, bột nở và muối; sau đó rây cho mịn.
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Lòng đỏ cho vào bát lớn, thêm vani, dầu ăn và 40gr đường, rồi đánh cho hòa quyện và có màu kem nhạt.
- Thêm hỗn hợp bột vào bát lòng đỏ, khuấy đều theo vòng tròn. Khi thấy bọt khí, thêm sữa tươi vào và trộn đến khi bột sánh mịn.
Bước 2: Đánh lòng trắng trứng
Đặt lòng trắng trứng vào bát lớn, cho 3ml nước cốt chanh và đánh cho đến khi có bọt khí to. Sau đó thêm 40gr đường bột cùng vani, tiếp tục đánh cho đến hỗn hợp mịn màng và bông xốp.
Bước 3: Trộn bột và nướng bánh
- Cho hỗn hợp bột và lòng đỏ vào lòng trắng trứng, trộn nhẹ theo một chiều.
- Lót giấy nến trong khuôn, đổ bột và đập nhẹ để khí thoát ra.
- Đối với lò, hãy bật trước ở nhiệt độ 170 độ C. Sau đó cho khuôn vào giữa lò nướng trong 10-15 phút.
Yêu cầu thành phẩm
Những chiếc bánh bông lan thành phẩm phải có màu nâu nhạt, xốp, mềm mịn và có mùi thơm dịu nhẹ. Khi ăn, bánh nên có vị ngọt thanh không bị ngán.
Lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan bằng lò vi sóng
Bánh xẹp hoặc lõm
Nguyên nhân có thể là do nhiệt độ quá cao khiến vỏ bên ngoài chín nhưng bên trong chưa đủ thời gian, hoặc chưa nướng đủ thời gian.
Bánh nở kém
Nguyên nhân có thể do đánh trứng không đủ bông hoặc không rây bột trước khi trộn, có thể để hỗn hợp quá lâu trước khi nướng.
Bánh chưa chín đều
Cần chú ý đến nhiệt độ nướng, nếu quá thấp hay không làm nóng lò trước sẽ khiến bánh không chín đều. Sử dụng đúng liều lượng nguyên liệu cũng rất quan trọng.
Bánh bị chai cứng hoặc cháy
Điều này thường xẩy ra nếu nhiệt độ trong lò quá cao hoặc nướng bánh lâu hơn thời gian quy định.
Kết luận
Hy vọng với hướng dẫn làm bánh bông lan bằng lò vi sóng, bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị và độc đáo trong việc làm bánh tại nhà. Việc chuẩn bị nguyên liệu đơn giản cùng với các bước dễ dàng sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon để chiêu đãi người thân và bạn bè. Chúc bạn thành công!
