Post in
Bật mí 5 cách làm bánh bông lan cuộn “Trà xanh” thơm ngon ngay tại nhà
Bánh bông lan cuộn là món ăn tuyệt vời và hấp dẫn, được rất nhiều người ưa chuộng, nhất là trẻ em. Ngày nay, loại bánh này có mặt khắp nơi trên thị trường. Tuy nhiên, việc tự tay làm bánh tại nhà không chỉ giúp bạn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn mang lại niềm vui và sự hài lòng. Hãy cùng Tự Vào Bếp khám phá 5 cách làm bánh bông lan cuộn ngon ngay tại nhà qua bài viết dưới đây!
Cách làm bánh bông lan cuộn truyền thống
Bánh bông lan cuộn truyền thống được yêu thích bởi sự mềm mại và hương thơm đặc trưng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả trứng gà
- 50g bột mì
- 25g bột bắp
- 50ml sữa tươi
- 80g đường
- 30ml dầu thực vật
- Bơ lạt
- ¼ muỗng cà phê bột nổi
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vanilla lỏng
- 250ml whipping cream
- ½ thìa vani
- Bột tartar hoặc nước cốt chanh
Cách tiến hành
Món bánh này được thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Làm cốt bánh
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Đối với lòng đỏ: Trộn 10g đường, một ít dầu ăn, sữa tươi, bột mì, bột bắp, vani cho đến khi mịn.
- Đối với lòng trắng: Thêm một chút muối và đánh cho sủi bọt. Thêm bột tartar và từ từ 80g đường vào, đánh đều cho đến khi có chóp cứng.
- Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Nướng bánh
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy, dàn đều và nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
- Để bánh nguội sau khi nướng.
Bước 3: Làm nhân kem
- Đánh bông whipping cream với đường và một chút vani.
- Bóp kem lên bánh và cuộn lại, bọc bánh trong túi ni lông và để lạnh trong 1 tiếng để bánh định hình.
Cách làm bánh bông lan cuộn kem
Bánh bông lan cuộn kem có cách thực hiện đơn giản, dễ làm tại nhà
Nguyên liệu cần có
- 4 quả trứng gà
- 50g bột mì
- 30ml dầu thực vật
- 40ml sữa tươi không đường
- 80g đường
- 1 muỗng vani
- ¼ thìa muối
- Bột tartar hoặc nước cốt chanh
- 100ml topping cream.
Các bước thực hiện
Bước 1
- Trộn 20g đường với lòng đỏ trứng cho đến khi bông lên.
- Thêm dầu ăn, sữa và một ít vani, tiếp tục đánh đều.
Bước 2
- Cho bột mì vào và đánh đều. Đánh lòng trắng trứng với đường và bột tartar cho đến khi có chóp mềm.
- Trộn nhẹ nhàng lòng trắng vào lòng đỏ rồi đổ vào khuôn đã lót giấy.
- Nướng ở 170 độ C trong 30 – 35 phút.
Bước 3
- Đánh bông kem và trải lên bánh trước khi cuộn lại.
- Bọc bánh và để lạnh một thời gian để kem định hình.
Cách làm bánh bông lan cuộn socola
Bánh bông lan cuộn socola là sự hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50ml sữa tươi không đường
- 55g bột mì
- 15g bột cacao
- 80g đường
- 4 quả trứng gà
- 2g bột nở
- 100ml kem tươi.
Các bước thực hiện
Bước 1
- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh riêng cho đến khi có chóp mềm.
- Kết hợp lòng đỏ với đường, dầu, vani, sữa và đánh thật đều.
Bước 2
- Cho bột cacao, bột mì và bột nở vào, rồi trộn đều.
- Trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp cùng nhau và cho vào khuôn.
- Nướng ở 170 độ C khoảng 30 phút.
Bước 3
- Đánh bông kem và trải lên bánh trước khi cuộn lại.
- Bọc bánh lại và để trong tủ lạnh để kem định hình.
Cách làm bánh bông lan cuộn trà xanh
Bánh bông lan cuộn trà xanh mang hương vị khác biệt, tươi mới
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả trứng gà
- 30g dầu thực vật
- 50ml sữa tươi không đường
- 70g bột mì
- 15g bột trà xanh
- 2g muối
- 90g đường
- ¼ muỗng bột tartar.
Các bước thực hiện
Bước 1
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh bông lòng trắng với đường.
- Kết hợp lòng đỏ với đường và dầu thực vật, cho bột trà xanh vào và đánh lên cho mịn.
Bước 2
- Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng lại với nhau.
- Cho bột vào khuôn và nướng ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
Bước 3
- Đánh bông kem và trải lên mặt bánh trước khi cuộn lại.
- Để lạnh một thời gian để bánh định hình.
Cách làm bánh bông lan cuộn trứng muối
Bánh bông lan cuộn trứng muối với hương vị đậm đà khó cưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả trứng gà
- 85g bột mì
- 60ml sữa tươi không đường
- 60ml dầu thực vật
- 60g nước cốt chanh
- Chà bông và lạp xưởng
- 2 quả trứng vịt muối hấp
Các bước thực hiện
- Bước 1: Đánh lòng đỏ với đường trước rồi châm dầu ăn và nước cốt chanh vào trộn đều.
- Bước 2: Đánh lòng trắng trứng với nước cốt chanh cho đến khi bông cứng.
- Bước 3: Trộn lòng trắng vào lòng đỏ, đổ vào khuôn và cho các nguyên liệu khác lên trên.
- Bước 4: Nướng bánh ở 170 độ C trong khoảng 30 phút.
- Bước 5: Sau khi nguội, cắt bánh và phết bơ, cho thêm chà bông và lạp xưởng lên.
Trên đây là 5 cách làm bánh bông lan cuộn thơm ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Mỗi cách mang một hương vị đặc trưng riêng, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Hãy ghi nhớ công thức này và thử sức cùng gia đình nhé!
