Post in
Thịt lợn rừng làm món gì ngon và dễ chế biến nhất
Câu hỏi “Thịt lợn rừng chế biến món gì ngon?” luôn là một vấn đề thú vị trong bữa ăn của nhiều gia đình. Hãy cùng Tự vào bếp khám phá những công thức hấp dẫn được làm từ thịt lợn rừng nhé!
Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn rừng
Lợn rừng thường có ngoại hình nhỏ nhắn, với lưng thẳng và hơi gầy, chúng thường được nuôi thả tự nhiên trong rừng và nặng khoảng 30-40 kg khi trưởng thành. Thịt của chúng không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, chứa ít mỡ với lớp da giòn và phần nạc đỏ hồng thơm ngon. Ngoài hương vị đặc biệt, thịt lợn rừng còn giàu protein, giúp phát triển cơ bắp và cung cấp các vitamin, khoáng chất cần thiết, từ đó nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Các món ngon từ thịt lợn rừng
1. Cách chế biến thịt lợn rừng xào sả ớt
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- – Thịt lợn rừng (chân giò rút xương hoặc mông): 400 gram
- – Ớt sừng: 2 quả
- – Sả tươi: 4 cây
- – Hành, tỏi khô: mỗi loại 1 củ
- – Gia vị: gồm hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn, sa tế, dầu hào, tiêu.
1.2. Hướng dẫn chế biến món thịt lợn rừng xào sả ớt
Rửa sạch thịt bằng nước muối loãng và thái thành miếng vừa ăn. Lưu ý thái cả phần bì để món ăn có độ giòn. Tiếp theo, thái ớt thành hình quân cờ, băm nhỏ hành và tỏi, còn sả thì cắt lát chéo mỏng.
Trộn thịt với các gia vị như đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào và tiêu, để ướp trong khoảng 20-25 phút. Sau đó, làm nóng dầu ăn trong chảo, cho sả, hành tỏi vào phi thơm, rồi cho thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại và chuyển màu. Cuối cùng, cho ớt vào, đảo nhanh tay. Thêm sa tế, đảo thêm 10 giây rồi cho vào đĩa, có thể trang trí rau củ để thêm hấp dẫn và thưởng thức với cơm nóng.
2. Cách làm thịt lợn rừng nấu giả cầy
Món giả cầy là một trong các món cực kỳ hấp dẫn từ thịt lợn. Nếu bạn muốn có một trải nghiệm thú vị hơn, hãy thử làm bằng thịt lợn rừng, bạn sẽ không bao giờ quên hương vị đặc biệt này.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- – Thịt lợn rừng: 500 gram
- – Riềng xay: 100 gram
- – Mẻ cơm: ½ bát
- – Mắm tôm: 3 thìa
- – Gia vị: Muối, mì chính, hành, sả băm, nước mắm.
2.2. Cách chế biến món thịt lợn rừng nấu giả cầy
Rửa sạch thịt và thui hoặc nướng sơ để phần bì được vàng và thịt săn lại, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với riềng, sả, mẻ, mắm tôm, muối và mì chính khoảng 40 phút để gia vị thấm đều.
Chiên hành băm cho thơm, cho thịt vào đảo đều. Đổ nước cho ngập mặt thịt, đun sôi rồi giảm lửa, ninh khoảng 1 tiếng cho thịt mềm. Nhớ kiểm tra thường xuyên để tránh cháy lớp riềng. Cuối cùng, cho ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.
Trên đây chỉ là hai trong số rất nhiều món ngon mà bạn có thể chế biến từ thịt lợn rừng. Hãy ghé thăm Tự vào bếp để khám phá thêm nhiều công thức thú vị khác. Chúc bạn thành công với những món ăn của mình!
