Post in
Thịt lợn xào tỏi ấm nồng bữa cơm ngày đông giá lạnh
Công Thức Nấu Ăn: Thịt Lợn Xào Tỏi – Món Ngon Dễ Làm
Thịt lợn xào tỏi không chỉ là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ thực hiện. Với một chút biến tấu đơn giản, bạn đã có ngay một bữa cơm ấm cúng và đầy hương vị cho gia đình mình!
Thịt lợn là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, trong khi đó, tỏi lại là gia vị không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn từ thịt lợn, nhưng thịt lợn xào tỏi là một trong những cách đơn giản và nhanh nhất. Với công thức dưới đây, bạn chỉ mất khoảng 10 đến 15 phút để chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng cho gia đình.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Lợn Xào Tỏi
1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho 4 Người Ăn
- – Thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc thăn): 300 gram
- – Tỏi ta: 1 – 2 củ
- – Hành tím: 1 nhánh
- – Các loại gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương ớt
2. Quy Trình Chế Biến Món Ăn
* Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
– Tại bước này, bạn cần làm sạch thịt lợn. Dùng dao lam cạo sạch phần lông còn sót lại trên lớp da. Tiếp theo, hòa 1 thìa muối vào tô nước, cho vài lát gừng và 1 thìa rượu trắng vào, sau đó ngâm thịt trong khoảng 5 – 10 phút để khử mùi hôi. Đây là bước rất quan trọng, ảnh hưởng lớn đến hương vị món ăn, đặc biệt là với nguồn thực phẩm nuôi theo mô hình công nghiệp hiện nay.
– Sau khi ngâm, bạn rửa sạch thịt dưới vòi nước, rồi thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn. Nếu bạn thích có lớp bì giòn, có thể để lại hoặc lọc bỏ tùy vào khẩu vị.
– Cho thịt vào tô, ướp với ½ thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe bột ngọt và 1 thìa cafe hành băm nhuyễn. Dùng bao tay bóp đều để gia vị thấm vào thịt. Nếu có thời gian, hãy ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút, còn không cũng chỉ cần 5 phút.
– Bóc vỏ và đập dập tỏi, băm nhỏ rồi cho vào bát. Thêm 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, một chút dầu điều (nếu có), rồi trộn đều để tạo nên hỗn hợp nước sốt.
* Bước 2: Thực Hiện Chế Biến Món Ăn
– Bắc chảo chống dính lên bếp, cho nóng rồi cho thịt ba chỉ đã ướp vào. Đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại và hơi xém cạnh. Sau đó, giảm lửa và tiếp tục đảo cho đến khi thịt chín tới, tiết bớt mỡ để giảm độ ngấy.
– Gạn bớt mỡ trong chảo, chỉ giữ lại một ít để món ăn không bị khô. Sau đó, đổ nước sốt đã pha chế vào chảo, đảo liên tục cho đến khi thịt ngấm đều gia vị.
Cuối cùng, tắt bếp và bày thịt lợn xào tỏi ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng.
Những Điều Cần Lưu Ý Khi Làm Món Thịt Lợn Xào Tỏi
– Có thể sử dụng thịt ba chỉ, thịt nạc hay bất kỳ phần nào của thịt lợn. Theo kinh nghiệm, thịt nạc dễ bị khô còn thịt quá mỡ thì sẽ gây ngán, vì vậy thịt ba chỉ là lựa chọn hợp lý nhất.
– Tỏi ta nên được chọn để chế biến vì hương vị của nó đậm đà và ngọt hơn so với tỏi lai.
– Nếu yêu thích món ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi. Tương ớt không chỉ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn tạo sự sánh mịn cho nước sốt.
– Bạn cũng có thể cải biến món ăn bằng cách thêm tỏi tây, cà rốt, hành tây hoặc các nguyên liệu khác để tạo ra sự mới mẻ.
– Lượng thịt, tỏi và gia vị nên được điều chỉnh theo số người ăn và khẩu vị của gia đình.
Thịt lợn xào tỏi là món ăn đơn giản mà dễ làm, không tốn kém. Không chỉ ngon, món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe, giúp nâng cao sức đề kháng, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các bệnh thông thường, đặc biệt là trong thời tiết lạnh giá. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai vừa ốm dậy hoặc có cơ thể suy nhược. Vì vậy, đừng quên bổ sung món ăn này vào bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn!
