Post in
Thịt lợn xào nấm – Món ngon dễ làm lại còn bổ dưỡng
Thịt lợn xào nấm là một món ăn không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Có rất nhiều cách chế biến thịt lợn với các loại nấm khác nhau, tạo ra các hương vị đa dạng. Hãy cùng nhau khám phá những món thịt lợn xào nấm hấp dẫn và đơn giản dưới đây nhé!
Nấm xào thịt lợn băm
1. Nguyên liệu
- – Thịt lợn nạc: 300 gram
- – Nấm mèo: 5 cái
- – Nấm hương: 10 cái
- – Hành tím: 1 củ
- – Hành lá: 3 nhánh
- – Gia vị: 2 thìa dầu ăn, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh
2. Cách chế biến món nấm xào thịt lợn băm
– Bước 1: Rửa sạch thịt lợn, chờ tới khi ráo nước, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn.
– Bước 2: Để thịt lợn vào tô, ướp với ½ củ hành tím băm và 1 thìa hạt nêm trong khoảng 15 phút.
– Bước 3: Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị, ngâm nấm mèo và nấm hương trong nước ấm khoảng 20 phút. Khi nấm mềm, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
– Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng, sau đó thêm phần hành tím còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vào xào.
– Bước 5: Khi thịt săn lại, hãy cho nấm mèo, nấm hương và gia vị vào, xào đều.
– Bước 6: Khi các nguyên liệu đã chín, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra đĩa, có thể trang trí với rau củ và thưởng thức cùng cơm nóng.
Món ăn sẽ ngon khi vị béo ngậy của thịt hòa quyện với hương thơm và vị ngọt tự nhiên của nấm. Món nấm xào thịt lợn băm cực dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm tại siêu thị hay chợ dân sinh.
Thịt lợn nạc xào nấm đông cô
Trong các món từ thịt lợn, thịt lợn xào nấm đông cô là một trong những món yêu thích nhất. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những người mới ốm dậy hoặc cần hồi phục sức khỏe.
1. Nguyên liệu làm nấm đông cô xào thịt lợn
- – Thịt lợn thăn: 300 gram
- – Nấm đông cô: 10 cái
- – Bột ngô: 3 thìa cà phê
- – Gia vị: 2 thìa dầu ăn, ¼ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê dầu mè, ½ muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh rượu nấu ăn, ½ muỗng canh nước tương, ¼ muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh nước, 1 nhánh gừng thái lát, 1 tép tỏi thái lát, 4 nhánh hành lá (cắt riêng phần trắng và lá xanh).
2. Cách xào thịt lợn với nấm đông cô
– Bước 1: Rửa sạch thịt lợn và nấm đông cô, sau đó thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Bước 2: Để thịt vào tô trộn với rượu, muối, dầu hào, tiêu, và 4 muống nước, sau đó ướp khoảng 10 phút.
– Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa nhỏ. Khi dầu nóng, thêm vào thịt và chiên khoảng vài giây cho tới khi săn lại, sau đó cho ra tô.
– Bước 4: Phi thơm tỏi, gừng, hành trắng trong chảo, sau đó cho nấm vào, thêm nước tương, dầu hào và đảo nhanh tay trong 30 giây.
– Bước 5: Đổ thịt đã chiên vào chảo, xào chung với nấm cho đến khi chín tới. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều và tắt bếp.
Đối với món này, bạn có thể sử dụng nấm đông cô tươi hoặc khô. Nếu dùng nấm khô, nhớ ngâm nước cho mềm trước khi chế biến nhé.
Không chỉ có nấm xào thịt lợn băm hay xào với nấm đông cô, còn nhiều món ngon khác có thể thử với hai nguyên liệu chính này như nấm rơm xào thịt lợn, thịt lợn cuộn nấm kim chi, canh chân giò hầm nấm, hay thịt lợn xào nấm kèm rau củ.
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt lợn xào nấm nhé!
