Post in
Thịt lợn hầm ngải cứu đã ngon lại còn bổ dưỡng
Thịt Lợn Hầm Ngải Cứu: Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Gia Đình
Thịt lợn hầm ngải cứu không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn có giá trị bổ dưỡng cao cho sức khỏe. Đặc biệt, đây là món ăn lý tưởng để làm mới thực đơn và bổ sung dinh dưỡng cho gia đình bạn. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này một cách dễ dàng và thơm ngon nhé!
Lợi Ích Của Ngải Cứu Đối Với Sức Khỏe
Ngải cứu, một loại rau quen thuộc trong mâm cơm Việt, không chỉ là nguyên liệu nấu ăn mà còn là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Với các thành phần như flavonoid, axit amin và andenin, ngải cứu mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cầm máu và Kháng viêm: Giã nát lá ngải cứu với muối và đắp lên vết thương sẽ giúp cầm máu và giảm sưng tấy nhanh chóng.
- Giảm Đau Kinh Nguyệt: Phụ nữ bị rối loạn kinh nguyệt hoặc đau bụng kinh có thể hãm lá ngải cứu với nước sôi hay sắc uống để cải thiện tình trạng này.
- Hỗ Trợ Phụ Nữ Mang Thai: Ngải cứu giúp an thai, tăng cường sức mạnh thể chất và giảm cơn đau bụng cũng như những hiện tượng ra máu trong thai kỳ.
- Cải Thiện Tuần Hoàn Máu: Tiêu thụ ngải cứu thường xuyên giúp tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện trí lực.
Ngải cứu còn có tác dụng trị các vấn đề như đau họng, cảm cúm và giúp kích thích vị giác. Thay vì uống trà hay sắc thuốc từ lá ngải cứu, chế biến thành các món ăn như thịt lợn hầm ngải cứu sẽ là lựa chọn lý tưởng cho nhiều gia đình.
Cách Chế Biến Thịt Lợn Hầm Ngải Cứu
Nguyên Liệu
Để chế biến món thịt lợn hầm ngải cứu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 700 gram thịt chân giò lợn
- 1 mớ rau ngải cứu
- 100 gram hạt sen
- 50 gram nấm hương
- 50 gram mộc nhĩ
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 2 chén rượu nếp
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột tiêu, nước mắm, hành lá, hành khô…
Thực Hiện Chế Biến
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cạo và làm sạch chân giò, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch. Trần chân giò qua nước sôi và chặt miếng vừa ăn.
- Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Ngâm hạt sen cho mềm.
- Rửa sạch ngải cứu, hành lá, hành khô và cà rốt, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Tẩm Ướp Gia Vị
Cho chân giò vào một tô lớn và nêm cùng các gia vị: muối, bột tiêu, nước mắm, dầu ăn và hành băm. Trộn đều và ướp khoảng 40-60 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Chế Biến
- Đun sôi nước trong nồi, cho chân giò vào ninh với lửa nhỏ trong 1-2 tiếng cho đến khi thịt chín mềm.
- Trong lúc chờ, hãy phi thơm hành băm với dầu ăn, sau đó cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt và hạt sen vào xào sơ khoảng 15-20 giây, rồi đổ tất cả vào nồi thịt.
- Tiếp theo, thêm rau ngải cứu và rượu nếp vào ninh thêm khoảng 20-30 phút. Cuối cùng, hãy nêm nếm gia vị cho vừa miệng và trang trí bằng hành lá xắt nhỏ.
Thành phẩm là một nồi thịt lợn hầm ngải cứu hấp dẫn với màu sắc tươi đẹp, hương thơm quyến rũ, cùng vị ngon đậm đà và bổ dưỡng từ các nguyên liệu.
Kết Luận
Thịt lợn hầm ngải cứu là món ăn dễ chế biến, không chỉ đem lại hương vị ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Không chỉ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình, đây còn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt dành cho phụ nữ mang thai và những người đang hồi phục sức khỏe. Hy vọng rằng bạn sẽ bổ sung món thịt lợn hầm ngải cứu này vào thực đơn hàng tuần của gia đình mình, để tận hưởng vị ngon và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại!
