Post in
Công thức làm bánh bao nhân thịt bò đảm bảo ăn là ghiền – Ẩm thực Hải Phòng – Hải sản Hải Phòng
Bánh bao tự làm không chỉ mang đến hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe mà còn đảm bảo chất lượng tuyệt vời. Với phần nhân thịt bò ngọt ngào và lớp vỏ mềm mịn, bạn khó có thể tìm thấy ở bất kỳ hàng quán nào. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bao nhân thịt bò thơm ngon qua bài viết này nhé!
Cách thức làm bánh bao nhân thịt bò
Không gì tuyệt vời hơn một chiếc bánh bao ấm nóng với phần nhân thịt bò đầy đặn và lớp vỏ mịn màng. Đây chắc hẳn là món ăn không thể bỏ qua đối với những tín đồ ẩm thực. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món bánh bao nhân thịt bò qua hướng dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Bơ: 1 gói
- Bột mì: 300g
- Bột nở: 1 muỗng cà phê
- Nước lạnh: 240ml
- Gia vị: muối, tiêu
Các nguyên liệu cần có để làm bánh bao nhân thịt bò
Bước thực hiện món bánh bao nhân thịt bò
Mặc dù có vẻ như công thức làm bánh bao nhân thịt bò khá phức tạp, nhưng chỉ cần bạn theo đúng từng bước hướng dẫn sau thì sẽ dễ dàng hoàn thành món bánh này:
Bước 1: Trộn bột
- Cho bột mì, bột nở và bơ vào một chiếc âu lớn.
- Dùng phới lồng khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành một khối bột nhỏ.
Trộn các nguyên liệu cho lớp vỏ bánh cho đến khi tạo thành khối bột đồng nhất
Bước 2: Nhào bột
- Từ từ thêm nước vào âu và nhào cho đến khi bạn có được một hỗn hợp bột mịn màng.
- Di chuyển khối bột ra mặt bàn và nhào kỹ thêm vài phút.
Bước 3: Cán bột
- Chia khối bột đã nhồi thành 3 – 4 phần nhỏ và dùng cây cán bột để làm mỏng từng phần.
- Trong quá trình cán, bạn nên rắc một ít bột mì lên mặt bàn để tránh bám dính.
Cán bột mỏng cho khối bánh bao
Bước 4: Chuẩn bị nhân bánh
- Rửa sạch thịt bò rồi thái thành miếng vuông nhỏ.
- Hành tây lột vỏ và cắt hạt lựu.
- Xếp thịt bò và hành tây lên miếng bột đã cán, thêm muối và tiêu, sau đó bọc lại để tạo hình bánh bao.
Thịt bò cắt nhỏ chuẩn bị cho phần nhân bánh
Bước 5: Tạo hình bánh bao
- Đặt bánh bao vào một miếng vải sạch và thắt chặt lại bằng kim băng hoặc dây để giữ cho bánh không bị bung ra khi hấp.
Bước 6: Hấp bánh
- Đun sôi nước trong nồi, sau đó đặt bánh bao vào và đun với lửa lớn.
- Khi nước sôi, giảm lửa xuống nhỏ để hấp trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bánh chín.
Hấp bánh bao đến khi bánh chín hoàn toàn
Công thức làm bánh bao nhân thịt bò phô mai
Bánh bao là món ăn đã rất quen thuộc, và chỉ với chút điều chỉnh nhỏ như thêm phô mai vào phần nhân thịt bò, hương vị của món ăn sẽ trở nên độc đáo hơn rất nhiều.
Nguyên liệu cần để làm bánh bao nhân thịt bò phô mai
Chuẩn bị các nguyên liệu sau để thực hiện bánh bao nhân thịt bò phô mai:
Lớp vỏ bánh
- Bột mỳ: 500g
- Đường: 100g
- Men nở: 7g
- Baking powder: 7g
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Mỡ lợn/dầu ăn/bơ: 40g
Phần nhân bánh
- Thịt bò xay: 100g
- Hành tây băm nhỏ: 20g
- Hành lá: 3 cây
- Hành tím: 4 củ
- Nấm hương: 100g
- Phô mai bào: 1 gói
- Gia vị: muối, tiêu, dầu hào, xì dầu
Cách thực hiện bánh bao nhân thịt bò phô mai
Dưới đây là các bước để làm những chiếc bánh bao nhân thịt bò phô mai thơm ngon:
Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh
- Trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh trong vòng 15 – 20 phút cho đến khi bột mịn, không bị nhão.
- Chia khối bột thành từng viên nhỏ khoảng 85g và phết dầu lên bề mặt để tránh khô.
- Dùng cây cán bột để làm mỏng mỗi viên bột.
Chia bột thành các viên nhỏ đều nhau
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
- Trộn đều các nguyên liệu làm nhân và vo thành viên khoảng 70g.
- Bạn có thể xào chín phần nhân trước hoặc để sống tùy theo sở thích.
- Nhân sống hấp sẽ lâu hơn một chút, nên bạn cần điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp.
Bước 3: Tạo hình và hấp bánh
- Đặt viên nhân vào giữa miếng bột đã cán mỏng.
- Gói bánh lại theo cách bạn thích và để ủ thêm 25 – 30 phút ở nhiệt độ phòng.
- Khi bánh lớn hơn ⅔ kích thước ban đầu, hãy đưa chúng đi hấp.
- Nếu nhân sống, hấp khoảng 20 phút; nếu nhân đã chín, hấp khoảng 10 phút là đủ.
Bắt bánh bao thành hình dạng theo ý muốn và ủ thêm một chút trước khi hấp
Yêu cầu và thành phẩm
Khi bánh bao nhân thịt bò hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon từ phần nhân hòa quyện với lớp vỏ trắng mịn, mềm xốp.
Lớp vỏ bánh phải có độ xốp nhẹ, kích thước đều nhau, và phần nhân nóng hổi sẽ mang đến trải nghiệm vị giác thú vị, với vị ngọt tự nhiên từ rau củ.
Chế biến món bánh bao nhân thịt bò thật ra không khó đúng không? Chỉ cần một chút thời gian để nhào bột, ủ cho bột nở, cho nhân vào và hấp hoàn thành sản phẩm. Hy vọng rằng công thức này sẽ giúp bạn tạo nên những chiếc bánh bao thơm ngon và chất lượng cho gia đình mình!
