Post in
Bỏ túi các món ngon từ thịt ba chỉ lợn cho bữa cơm không còn nhám chán
Bạn có biết rằng thịt ba chỉ lợn không chỉ có thể được chế biến đơn giản như thịt luộc hay thịt rang? Với một chút sáng tạo, bạn có thể biến thịt ba chỉ thành nhiều món ngon hấp dẫn, mang lại trải nghiệm mới mẻ cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng tìm hiểu những công thức tuyệt vời từ thịt ba chỉ qua bài viết này nhé!
Thịt ba chỉ lợn là một nguyên liệu quen thuộc, được nhiều bà nội trợ yêu thích. Với cấu trúc ba lớp gồm thịt nạc, mỡ và bì giòn, chúng chính là lựa chọn hoàn hảo cho các món ăn phong phú. Nhưng thật tiếc, nhiều người vẫn chỉ quanh quẩn với các món quen thuộc mà không khai thác hết giá trị của loại thịt này. Dưới đây là một số công thức đa dạng từ thịt ba chỉ mà bạn có thể tham khảo để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.
Thịt lợn ba chỉ quay bì giòn
Thịt ba chỉ quay bì giòn là một món ăn không thể chối từ, khi lớp bì giòn rụm hòa quyện với vị thơm ngon của thịt. Nếu bạn còn đang thắc mắc không biết làm thế nào để giữ lại lớp bì, thì đây chính là công thức dành cho bạn!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- – Thịt lợn ba chỉ: 500g
- – Xì dầu: 5ml
- – Gừng: 3 lát
- – Rượu trắng: 10ml
- – Hành lá, dầu ăn, muối (8g), ngũ vị hương (5g), đường (5g)
2. Cách chế biến
Để chế biến thịt ba chỉ quay bì giòn, thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Đun sôi nước với rượu, gừng và hành lá, sau đó cho thịt vào luộc khoảng 15 phút.
- Bước 2: Vớt thịt ra, để nguội và thấm khô.
- Bước 3: Dùng dĩa xiên bì thịt, rắc muối, xì dầu và các gia vị khác vào, rồi bọc kín và ướp trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
- Bước 4: Nướng thịt trong lò ở nhiệt độ 250 độ C trong 30-40 phút. Khi bì nổ lách tách, quét dầu ăn và nướng thêm 10 phút ở 220 độ C nữa.
Cuối cùng, thái miếng thịt và thưởng thức với cơm nóng nhé!
Thịt lợn ba chỉ rang cháy cạnh rim tương
Một món ăn khác cũng hấp dẫn không kém là thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- – Thịt ba chỉ: 300g
- – Tương bần: 1 thìa canh
- – Đường: 1 thìa cà phê
- – Hành tím: 1 củ
2. Cách chế biến
- Bước 1: Rửa sạch và thái thịt ba chỉ thành miếng hình chữ nhật, chần qua nước sôi.
- Bước 2: Thái hạt lựu hành tím, sau đó cho vào chảo nóng rang cùng thịt.
- Bước 3: Khi thịt cháy cạnh, cho tương và đường vào, rim khoảng 5-7 phút đến khi thịt thấm đều gia vị.
Thịt ba chỉ một nắng độc đáo
Một cách chế biến độc đáo khác là thịt ba chỉ một nắng – món ăn vừa lạ vừa hấp dẫn, thích hợp để nướng hoặc chiên.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- – Thịt ba chỉ: 300g
- – Tỏi khô: 1 củ
- – Sả: 2-3 nhánh
- – Ớt cay: 1-2 quả
- – Ngũ vị hương: 1 thìa
- – Các gia vị: hạt nêm, đường, ớt bột, bột tiêu
2. Cách chế biến
- Bước 1: Cạo sạch phần bì, rửa và thái thịt thành miếng dày 2 cm.
- Bước 2: Băm nhuyễn sả, ớt và tỏi. Trộn đều với thịt và gia vị, ướp khoảng 20 phút.
- Bước 3: Phơi thịt dưới nắng cho đến khi hơi khô (1-2 ngày tùy theo thời tiết).
- Bước 4: Nướng hoặc chiên thịt để thưởng thức.
Ngoài ba món trên, còn rất nhiều sự lựa chọn khác từ thịt ba chỉ như thịt ba chỉ kho ngọt, cuộn rau củ, hay thịt ba chỉ nướng hẹ. Hãy không ngại ngần thử nghiệm và biến tấu để mang lại hương vị mới cho bữa cơm gia đình!
