Post in
Bật mí cách làm thịt lợn rừng nướng thơm ngon lạ miệng
Công Thức Nấu Ăn | Món Ngon Dễ Làm | Món Ngon Từ Thịt
Có rất nhiều cách chế biến thịt lợn rừng khác nhau và hôm nay, Tự vào bếp sẽ giới thiệu đến bạn hai công thức nướng thịt lợn rừng vô cùng hấp dẫn và mới lạ.
Cách làm thịt lợn rừng nướng riềng mẻ
Riềng và mẻ không chỉ là nguyên liệu nổi bật trong nhiều món ăn dân gian mà còn đóng góp rất lớn trong việc tẩm ướp thịt nướng. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt lợn rừng và hương vị chua nhẹ cùng hương thơm của riềng mẻ sẽ mang đến cho bạn một món ăn mà bạn không thể từ chối.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
– 300 gram thịt lợn rừng (chọn phần thịt có cả da, nạc và mỡ)
– 100 gram riềng củ
– 100 gram mẻ cơm
– 1 thìa cà phê bột nghệ
– Các loại gia vị: chanh, ớt, hành lá, rau thơm, đường, mắm tôm, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm.
2. Hướng dẫn thực hiện
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch thịt lợn bằng nước muối loãng, dùng giấy thấm khô rồi thái thành miếng vừa ăn.
– Cạo vỏ riềng, thái lát mỏng và xay hoặc giã nát.
– Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
– Mẻ cơm cần tán nhuyễn hoặc lọc để cho mịn sánh.
– Đặt thịt lợn vào một tô lớn, thêm hạt nêm, đường, dầu ăn, bột nghệ, riềng xay, hành cắt khúc, mẻ và các gia vị khác. Trộn đều và ướp khoảng 60 phút để thịt ngấm gia vị. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mình nhưng hãy nhớ không ướp quá mặn vì còn có nước chấm kèm theo.
* Bước 2: Nướng thịt
– Sau khi ướp xong, bạn xếp thịt vào vỉ nướng hoặc xiên vào que và đặt lên bếp than hoa. Nướng cho đến khi thịt chín đều cả hai mặt và có mùi thơm đặc trưng.
– Trong khi nướng, nên thường xuyên xoay và lật thịt để tránh cháy. Nhiệt độ không nên quá cao để đảm bảo thịt chín đều và không bị cháy bên ngoài.
Cuối cùng, trình bày thịt nướng riềng mẻ ra đĩa cùng với đĩa nước mắm pha đường, tỏi, ớt, chanh để thưởng thức nhé.
Cách nướng thịt lợn rừng với mắc khén và hạt dổi chuẩn vị Tây Bắc
Mắc khén và hạt dổi là hai gia vị đặc trưng làm nên tên tuổi của ẩm thực Tây Bắc. Món thịt lợn rừng nướng với hai loại gia vị này mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo mà bạn sẽ nhớ mãi.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
– 1kg thịt lợn rừng ngon
– 1 quả chanh tươi
– Gia vị: hạt dổi, hạt mắc khén, hành khô băm nhỏ, lá móc mật, các loại rau thơm, ớt tươi, nước mắm, muối.
2. Hướng dẫn thực hiện
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt lợn rừng sau khi rửa sạch cần được thấm khô, thái thành miếng vuông dày khoảng 2-3cm.
– Hạt mắc khén cần rang vàng, sau đó xay hoặc giã nhuyễn.
– Hạt dổi nướng sơ rồi giã nhỏ, chia làm hai phần, một phần để ướp thịt và một phần làm chẩm chéo.
– Đặt thịt và các gia vị như hạt dổi, mắc khén, mắm, muối vào một tô lớn, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút.
* Bước 2: Nướng thịt
– Khi thịt đã thấm gia vị, bạn xiên vào que nướng, xen kẽ với lá móc mật.
– Nướng trên bếp than đỏ cho đến khi thịt chín vàng đều, tỏa mùi thơm quyến rũ.
– Cuối cùng, trình bày ra đĩa và ăn kèm với các loại rau thơm như mùi tàu, chấm với chẩm chéo hoặc nước chấm theo sở thích của bạn.
Ngoài hai công thức này, còn rất nhiều cách khác để chế biến thịt lợn rừng theo những phong cách riêng biệt. Các bạn cũng có thể thử nghiệm với nhiều gia vị khác nhau để tìm ra công thức phù hợp nhất với khẩu vị gia đình mình. Hãy trải nghiệm và đa dạng hoá bữa ăn của bạn với các món ăn từ thịt lợn rừng nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với những món ăn này!
