Post in
Bật mí cách làm bánh bao truyền thống đơn giản ngay tại nhà
Bánh Bao – Món Quen Của Mọi Gia Đình Việt Nam!
Bánh bao đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Với lớp vỏ mềm mại và nhân thơm ngon, bánh bao chính là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhanh hoặc bữa sáng nhẹ nhàng. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bao tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng. Nào, cùng bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu cần có để làm bánh bao
- Bột bánh bao: 500g
- Men khô: ½ gói
- Sữa tươi có đường: 180ml
- Lòng trắng trứng gà: 1 lòng
- Thịt lợn: 400g
- Trứng cút: 10 quả
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Muối: 0,5 muỗng cà phê
- Hành tây: 20g
- Hành tím: 20g
- Củ đậu: 30g
- Mộc nhĩ: 10g
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh bao
Cách làm bánh bao đơn giản tại nhà
Để có được những chiếc bánh bao vừa ý, chỉ cần tuân thủ một vài bước đơn giản mà mình sẽ hướng dẫn dưới đây!
Bước 1: Ủ bột bánh bao
Đầu tiên, cho 500g bột bánh bao vào một tô lớn. Kèm theo đó, bạn hãy hòa khoảng ½ gói men khô với 180ml sữa tươi, khuấy đều và đậy kín trong 10 phút để men nở. Sau đó, thêm 2 muỗng cà phê đường và một chút muối vào bột, rồi đổ phần sữa men đã nở vào giữa. Đập lòng trắng trứng vào tô bột và trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Thêm một ít dầu ăn và nhào bột khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn và có độ đàn hồi.
Bước 2: Làm nhân bánh bao
Khi bột đang nở, hãy chuẩn bị phần nhân. Đầu tiên, luộc trứng cút trong 4-5 phút rồi bóc vỏ. Củ đậu và hành tây bạn cắt thành hạt lựu, còn mộc nhĩ thì ngâm nước rồi cắt nhỏ. Thịt lợn sau khi rửa sạch, hãy xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Phi hành tím cho vàng rồi thêm vào tô thịt cùng với mộc nhĩ, củ đậu, hành tây và gia vị như đường, hạt nêm, muối. Trộn đều và ủ nhân khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Tạo hình bánh bao
Sau khi bột đã nở, bạn nhồi lại thêm một chút, rồi chia bột thành những phần nhỏ. Dùng chày cán mỏng các phần bột, cho viên nhân chứa trứng cút vào giữa, khéo léo gói lại và tạo hình tròn. Đặt bánh vào khuôn có lót giấy nến trước khi hấp.
Bước 4: Hấp bánh bao
Xếp bánh vào xửng và để ủ thêm khoảng 10 phút. Sau đó, đun nước trong nồi hấp đến khi sôi, và đặt bánh vào hấp trong 20 phút dưới lửa lớn. Bánh sẽ nở và có mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Bước 5: Hoàn tất và thưởng thức
Khi bánh bao đã chín, bạn sẽ thấy lớp vỏ bánh nở đều, mềm mại và lớp nhân cũng chín đều. Bánh bao có vị ngọt nhẹ và rất thơm ngon, đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Những lưu ý quan trọng khi làm bánh bao
Quá trình ủ bột là rất quan trọng. Bạn cần đảm bảo cho men và bột được ủ đúng thời gian để bánh nở tốt. Hãy chú ý đến môi trường xung quanh vì thời tiết có thể ảnh hưởng đến thời gian ủ. Thời gian hấp cũng cần được chú ý, không nên để bánh lâu hơn để tránh bị khô.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết để làm bánh bao tại nhà. Hy vọng rằng với công thức và mẹo nhỏ này, bạn sẽ chế biến thành công những chiếc bánh bao hoàn hảo cho gia đình. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị khi làm bánh!
