Post in
Bật mí cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc bồi bổ sức khỏe
Món thịt lợn hầm thuốc bắc không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn là bài thuốc bổ ích cho sức khỏe, đặc biệt hỗ trợ cho người gầy yếu hay mới ốm dậy. Hãy cùng Tự vào bếp khám phá cách chế biến món ăn bổ dưỡng này cho những người thân yêu nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món thịt lợn hầm thuốc bắc
Thịt lợn hầm thuốc bắc là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Đây không chỉ đơn thuần là món ăn thông thường mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ phục hồi cơ thể.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong thịt lợn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, kẽm, kali, protein cùng với các vitamin A, natri, sắt. Khi kết hợp với các thảo dược quý như hạt sen, nhân sâm, táo tàu, hoài sơn… món ăn này sẽ mang lại vị ngon khó cưỡng và giúp nâng cao sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa cho cơ thể.
Đối với những người có sức khỏe yếu, vừa khỏi bệnh hoặc phụ nữ mang thai và cho con bú, món thịt lợn hầm thuốc bắc là lựa chọn lý tưởng, vừa kích thích vị giác cho mẹ, vừa góp phần tăng cường sức khỏe cho thai nhi. Tuy vậy, để phát huy tối đa tác dụng, bạn nên dùng một cách hợp lý, tránh sử dụng quá nhiều, đặc biệt là những người bị béo phì hay huyết áp cao cần cân nhắc cẩn thận.
Cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc bổ dưỡng
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt lợn: 300 gram ba chỉ, 300 gram thịt mông, 400 gram chân giò
– Nấm đông cô: 50 gram
– Nấm hương: 10 gram
– 1 củ cà rốt
– 1 trái dừa xiêm
– 1 gói thuốc bắc (nhân sâm, thục địa, táo tàu, hoài sơn, cao kỳ tử, hoàng kỳ, hạt sen…) có thể dễ dàng tìm thấy tại siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo số lượng người dùng.
2. Quy trình chế biến
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch thịt lợn, thái miếng lớn. Cho thịt vào nồi, đổ nước, thêm 1 thìa muối và vài lát gừng, đun sôi khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp và ngâm thịt vào nước lạnh khoảng 10 phút.
– Gừng gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ; hành cũng bóc vỏ và băm nhuyễn; nấm hương và nấm đông cô ngâm trong nước nóng cho nở và rửa lại với nước sạch; cà rốt gọt vỏ và thái miếng vừa ăn; dừa xiêm bổ lấy nước.
* Bước 2: Chế biến món ăn
– Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, khi nóng cho hành và gừng vào phi thơm, sau đó cho thịt lợn vào xào săn lại khoảng 2-3 phút.
– Nêm thêm 1 thìa nước mắm và 1 thìa cà phê bột ngọt, đảo thêm 30 giây rồi tắt bếp. Đổ nước dừa cùng một chút nước lọc sao cho vừa ngập thịt, sau đó cho gói thuốc bắc và nấm, cà rốt vào trong nồi hầm.
– Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ hầm khoảng 45 phút cho thịt chín mềm và thấm vị thuốc bắc.
Cuối cùng, múc thịt lợn hầm thuốc bắc ra tô, thêm chút hành hoa, rau mùi hoặc các loại rau thơm khác tùy thích để thưởng thức cùng cơm.
Lưu ý khi thực hiện món thịt lợn hầm thuốc bắc
– Có thể kết hợp nhiều loại thịt, nhưng theo kinh nghiệm, thịt chân giò thường được yêu thích hơn cả do độ béo ngậy vừa phải.
– Chọn thịt tươi để đảm bảo chất lượng. Thử bằng cách ấn tay vào miếng thịt, nếu thịt đàn hồi tốt thì là tươi.
– Mua thuốc bắc tại những nơi uy tín như siêu thị lớn hoặc nhà thuốc đông y, tránh xa sản phẩm không rõ nguồn gốc.
– Mặc dù thịt lợn hầm thuốc bắc rất bổ dưỡng nhưng không nên lạm dụng, dễ gây phản tác dụng.
Chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon miệng và sức khỏe dồi dào với món thịt lợn hầm thuốc bắc!
