Hướng dẫn làm bánh bông lan mặn siêu ngon, siêu xốp bằng nồi cơm điện

Bánh bông lan nổi tiếng thường mang vị ngọt ngào, nhưng có bao giờ bạn thử nghiệm với phiên bản mặn chưa? Ngày hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh bông lan mặn thập cẩm đơn giản qua nồi cơm điện nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm bánh bông lan mặn cho khoảng 5-6 người, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• 6 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 120g bột mì
• 20g bột bắp
• 120g đường (dùng cho cốt bánh)
• 1g lòng đỏ trứng
• 25g đường (dùng cho phần sốt)
• 3g muối
• 20g bột ngô
• 240ml nước lọc
• 25g bơ lạt (đun chảy và để nguội)
• 7 lòng đỏ trứng muối
• 2 cây xúc xích nhỏ
• 3 miếng phô mai con bò cười
• 1 ít chà bông
• 1 ít rượu Mai Quế Lộ

Hình ảnh các nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh bông lan mặn.

Cách Thực Hiện Bánh Bông Lan Mặn Bằng Nồi Cơm Điện

Hướng dẫn làm bánh bông lan mặn trở nên thuận tiện hơn bao giờ hết với các bước dưới đây:

Bước 1: Đánh Trứng và Rây Bột

• Ngâm 6 quả trứng gà vào âu nước ấm trong 5 phút (pha chế 2 cốc nước lạnh và 3 cốc nước sôi) để giúp trứng dễ đánh hơn.
• Kế đến, cho 120g bột mì, 20g bột bắp và 1 muỗng cà phê bột nở vào một âu khác và rây mịn.
• Đập trứng vào âu, thêm 120g đường và sử dụng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bông mềm.

Đánh trứng để tạo độ xốp cho bánh.

Bước 2: Trộn Bột và Nướng Bánh

• Chia bột thành 3 phần và rây từng phần vào tô trứng đã đánh bông, trộn nhẹ nhàng để không làm bánh bị xẹp.
• Thoa một lớp dầu hoặc lót giấy nến xuống đáy nồi cơm điện, sau đó đổ bột vào và nhẹ nhàng gõ để loại bỏ bọt khí.
• Đậy nắp nồi và chọn chế độ Cook. Sau khoảng 10 phút, nồi sẽ chuyển sang chế độ Warm, lúc này hãy chờ thêm 5-7 phút rồi nhấn Cook thêm lần nữa. Nếu nồi không chuyển, đợi chút cho bạc nguội trước khi nhấn.
• Nướng bánh trong khoảng 40-60 phút. Để kiểm tra, nhấn nhẹ vào mặt bánh; nếu bánh phồng lên ngay thì đã chín. Lấy bánh ra và chờ nguội.

Nướng bánh trong nồi cơm điện khoảng 40-60 phút hoàn hảo cho bột bánh.

Bước 3: Chuẩn Bị Trứng Muối

• Rửa sạch lòng đỏ trứng muối, sau đó ngâm trong rượu Mai Quế Lộ khoảng 5 phút để khử mùi tanh.
• Xếp trứng lên khay, quét dầu ăn và nướng ở 170 độ C trong khoảng 6-7 phút, hoặc hấp cách thủy 5 phút nếu không có lò nướng.

Trứng muối được nướng hoặc hấp để tạo hương vị đặc trưng.

Bước 4: Làm Sốt Bánh

• Trộn 25g đường, muối và lòng đỏ trứng trong một âu lớn. Sử dụng máy đánh trứng để hòa quyện.
• Rây 25g bột ngô vào âu, thêm 240ml nước và 25g bơ đã đun chảy, trộn đều.
• Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi và đun lửa nhỏ, khuấy cho đến khi nước sốt sền sệt thì dừng lại. Tránh khuấy quá lâu để không làm mất độ ngon.
• Chuẩn bị nhân là chà bông, trứng muối, phô mai cắt đôi và xúc xích thái lát vừa ăn.

Sốt bánh là phần không thể thiếu, tạo thêm hương vị cho bánh bông lan.

Bước 5: Trang Trí Bánh

• Cắt đôi bánh bông lan, phết sốt lên bề mặt và lần lượt xếp phô mai, xúc xích.
• Để nửa bánh còn lại lên, tiếp tục phết sốt và thêm chà bông, xúc xích phía trên.

Bánh bông lan mặn được trang trí đẹp mắt với phô mai và xúc xích trên bề mặt.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Bánh bông lan mặn thập cẩm cần có cốt bánh mềm mại, hương vị ngọt ngào hòa quyện hoàn hảo với nhau. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cắt thành từng miếng nhỏ và kết hợp với thức uống yêu thích là đã có bữa tráng miệng tuyệt vời.

Thành phẩm cần đạt được sự hòa quyện giữa vị mặn và ngọt.

Những Lưu Ý Cần Nhớ Khi Làm Bánh Bông Lan Mặn

• Tránh trộn bột quá mạnh tay để không làm vỡ bọt khí và làm bánh chắc.
• Không nên cho quá nhiều bột vào làm bánh khô.
• Trước khi nướng, hãy làm nóng nồi khoảng 10 phút cho nhiệt độ được đồng đều.
• Sử dụng tăm để kiểm tra độ chín của bánh, nếu không thấy bột dính là được.

Hướng Dẫn Bảo Quản Bánh Bông Lan Mặn

Bảo quản bánh bông lan mặn đúng cách rất quan trọng để giữ độ tươi ngon.

• Bánh chỉ nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày.
• Trong tủ lạnh, nhiệt độ từ 2-5 độ C nên được chọn để bảo quản tối đa 5 ngày.
• Để giữ bánh lâu hơn, hãy bảo quản trong tủ đông ở temperature từ 2-4 độ C, chỉ khi bánh nguội hoàn toàn mới cho vào tủ đông.

Chắc chắn rằng bạn sẽ thích thú với món bánh bông lan mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện này. Quy trình thực hiện đơn giản với nguyên liệu dễ tìm sẽ giúp bạn tạo nên một món ăn tuyệt vời cho gia đình.