Post in
Cách làm bông điên điển xào thịt bò thơm ngon đậm chất miền Tây Nam Bộ
Bông điên điển không chỉ đơn thuần là một loại hoa đặc trưng của miền Tây, mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp để khám phá món bông điên điển xào thịt bò, một món ăn nổi bật và thơm ngon không thể bỏ qua!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bông điên điển xào thịt bò
Món bông điên điển xào thịt bò không quá khó làm nhưng để có hương vị thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 200 gam thịt bò (thịt đùi tươi là lựa chọn tốt nhất).
- 200 gam bông điên điển.
- Hành và tỏi xay nhuyễn.
- Các gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Các bước sơ chế nguyên liệu
Để có một món bông điên điển xào thịt bò ngon miệng, việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng:
Rửa sạch thịt bò và chọn loại thịt đùi tươi, săn chắc. Sau đó, thái thịt thành các lát mỏng vừa phải. Tiếp theo, hành và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ và trộn đều với thịt bò đã thái.
Cho thêm nước mắm, tiêu và một chút dầu ăn vào thịt để gia vị được thấm đều. Để hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 20-30 phút để gia vị ngấm hơn.
Khi mua bông điên điển, hãy chọn loại vừa mới thu hoạch, có màu vàng tươi. Bạn cần gỡ bỏ những cọng già và héo để lấy phần bông tươi. Ngâm bông qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại cho sạch và để ráo.
Hướng dẫn chế biến món bông điên điển xào thịt bò
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu, hãy bắt tay vào chế biến món ăn thơm ngon này!
Bước 1: Đầu tiên, bạn khởi động bếp, cho chảo vào và đổ một lượng vừa đủ dầu ăn. Một bí quyết nhỏ là không nên để nhiều dầu, vì thịt bò đã được tẩm ướp với dầu ăn trước đó.
Bước 2: Khi chảo đã nóng, hãy cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm thịt bò đã ướp vào, xào đều cho đến khi thịt săn lại. Cuối cùng, cho bông điên điển vào xào trong khoảng 2 phút và nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
Có hai cách chế biến bông điên điển:
- Cách 1: Bạn có thể cho bông điên điển vào chảo cùng lúc với thịt bò sau khi thịt đã sơ chế xong. Cách này nhanh gọn và đơn giản.
- Cách 2: Trước tiên, xào sơ bông điên điển rồi cho riêng ra đĩa, tiếp theo bạn xào thịt bò đã ướp. Cuối cùng hòa bông điên điển vào chảo xào cùng thịt trong khoảng nửa phút. Cách này giúp bông điên điển giữ được độ giòn và hấp dẫn hơn.
Lưu ý rằng khi xào thịt bò, không nên để quá lâu vì thịt sẽ dai hơn. Xào cho đến khi thịt vừa chín tới và săn lại là được.
Giá trị dinh dưỡng của món bông điên điển xào thịt bò
Bông điên điển không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Theo nghiên cứu, bông điên điển có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc, theo dân gian thường được dùng làm thuốc bổ cho tim.
Thịt bò cũng là một nguồn protein dồi dào, vitamin và các axit amin rất cần thiết cho cơ thể, giúp bổ sung sắt và ngăn ngừa thiếu máu. Sự kết hợp giữa bông điên điển và thịt bò trong món này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Với những thông tin trên, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bông điên điển xào thịt bò đậm đà hương vị miền Tây. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình!
