Post in
Học ngay cách làm bánh bông lan sợi gà cay thơm lừng cả gian bếp
Công Thức Nấu Ăn | Món Ngon Dễ Làm
Bánh bông lan sợi gà cay là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị cay nồng của gà và độ mềm mịn của bánh. Món bánh này không chỉ đơn giản mà còn rất đặc biệt, với phần sốt trứng béo ngậy kèm theo sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần hoàn hảo. Hãy cùng khám phá công thức làm bánh bông lan sợi gà cay này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách làm bánh bông lan sợi gà cay cho 6 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Đường cát: 140g
- Lòng trắng trứng gà: 295g
- Nước cốt chanh: 5g
- Bột mì số 8: 38g
- Bột bắp: 38g
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Dầu ăn: 50ml
- Lòng đỏ trứng gà: 120g
- Dầu hướng dương: 700ml
- Muối: 5g
- Dấm: 10g
- Phô mai viên: 40g
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bông lan sợi gà cay
Cách làm bánh bông lan sợi gà cay
Dưới đây là các bước thực hiện món bánh bông lan sợi gà cay thơm ngon:
- Bước 1: Trộn đều 55g lòng đỏ trứng với 38g bột mì số 8, 38g bột bắp, 25g đường, 50ml sữa tươi không đường và 50ml dầu ăn. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn các cặn lợn cợn.
- Bước 2: Đánh bông 175g lòng trắng trứng cho đến khi có bọt lớn, rồi cho 5g nước cốt chanh vào. Sau đó, từ từ cho 75g đường vào, chia thành 3 lần để đường dễ tan và tạo ra hỗn hợp bông mịn hơn.
Đánh bông lòng trắng trứng để tạo hỗn hợp hoàn hảo
- Bước 3: Lấy ⅓ hỗn hợp lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ ở bước 1 và trộn đều. Sau đó, cho toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ vào âu lòng trắng, trộn nhẹ tay để tránh làm vỡ bọt khí.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã lót giấy nến, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín vàng.
Nướng bánh bông lan sợi gà cay ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút
- Bước 5: Trong khi chờ bánh nướng, bạn có thể làm sốt chà bông gà cay. Đánh bông lòng đỏ với 5g muối, 10g dấm và 40g đường. Sau đó, từ từ cho dầu ăn vào, mỗi lần khoảng 20 – 30ml, liên tục đánh cho đến khi hết 700ml dầu.
- Bước 6: Khi bánh chín, lấy ra để nguội và bỏ lớp giấy nến. Phết đều sốt lên bề mặt bánh rồi cuộn lại, giữ chặt trong khoảng 10 – 15 phút để bánh giữ hình dáng.
- Bước 7: Cuối cùng, bạn trang trí bánh với sốt và rắc chà bông gà lên trên, thêm vài viên phô mai để tăng thêm hương vị.
Bánh bông lan sợi gà cay kết hợp với sốt trứng béo ngậy và chút phô mai chua mặn chắc chắn sẽ làm vừa lòng mọi thực khách, kể cả những người khó tính nhất. Đây là món ăn tuyệt vời cho các tín đồ mê ăn vặt.
Yêu cầu thành phẩm
Món bánh bông lan sợi gà sau khi hoàn thành cần đạt các tiêu chí sau:
- Phần bánh phải mềm, mịn màng với hương vị ngọt béo hòa quyện hoàn hảo cùng chà bông gà cay.
- Bánh không bị vụn hay quá nát mà vẫn giữ được cấu trúc ban đầu, đẹp mắt.
Bánh bông lan gà cay phải có độ mềm, mịn màng với hương vị ngọt béo hấp dẫn
Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món bánh bông lan sợi gà cay thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Đây chắc chắn là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của những tín đồ mê ăn vặt. Chúc bạn thành công với món bánh tuyệt vời này!
