Gợi ý làm thịt bò ngâm mắm thơm ngon tuyệt hảo

Việc tìm kiếm những món ăn mới lạ để làm phong phú thêm thực đơn gia đình luôn là nỗi trăn trở của nhiều bà nội trợ. Hôm nay, Tự vào bếp sẽ giới thiệu đến bạn món thịt bò ngâm mắm vừa ngon lại dễ làm.

Giới thiệu về món thịt bò ngâm mắm

Thịt bò ngâm mắm có thể là một khái niệm khá mới mẻ đối với một số gia đình, vì khó chế biến và không phải ai cũng nắm rõ cách làm món này. Tuy nhiên, món ăn này không chỉ là một món nhậu hấp dẫn cho các đấng mày râu mà còn có thể trở thành một món chính đầy hương vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò ngâm mắm

Để món thịt bò ngâm mắm đạt hương vị hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết:

• 600g thịt bò bắp
• 200g đu đủ xanh
• 2 hoa hồi
• 250ml nước mắm (loại bạn thường dùng)
• Đường phèn và đường trắng
• Các loại gia vị: tiêu xanh, sả, hành tím, tiêu đen, gừng, ớt…

Cách làm thịt bò ngâm mắm thơm ngon

Mặc dù có nhiều phương pháp để chế biến món thịt bò ngâm mắm, nhưng nếu bạn chưa quen và không có nhiều thời gian, bạn có thể thực hiện theo hướng dẫn đơn giản sau:

• Bước 1: Rửa sạch phần bắp bò, dùng khăn thấm khô, rồi buộc chặt bằng dây thực phẩm để giữ hình dáng miếng thịt.
• Bước 2: Nấu một nồi nước với gừng thái lát (15g), hành tím (15g), sả cắt khúc (15g), hoa hồi (2 hoa) và đường phèn (1 muỗng canh). Khi nước sôi, cho bắp bò vào luộc khoảng 40 phút cho mềm.
• Bước 3: Vớt bắp bò ra, cho vào tô nước đá khoảng 15 phút để thịt săn giòn, sau đó để ráo nước và bỏ dây buộc.
• Bước 4: Bào sợi đu đủ xanh rồi phơi nắng cho héo.
• Bước 5: Làm nước mắm: hòa 350ml nước lọc với 250g đường trong nồi, đun sôi và khuấy đều cho đường tan, sau đó cho 250ml nước mắm vào và tắt bếp để nguội.
• Bước 6: Chuẩn bị hũ thủy tinh, cho đu đủ héo ở dưới cùng, thêm bắp bò đã nguội, xen kẽ tiêu xanh, hành tím, ớt và tiêu đen. Đổ nước mắm nguội vào đầy, đậy nắp chặt lại là hoàn thành.

Những lưu ý khi làm món thịt bò ngâm mắm

• Chọn thịt bò: Nên chọn bắp bò tươi, khi chạm vào, thịt cảm giác săn chắc. Tránh mua loại thịt mềm vì sẽ làm mất ngon.
• Luộc thịt với gừng, hành, tiêu xanh giúp tăng hương vị và khử mùi tanh của thịt.
• Món thịt bò ngâm mắm sẽ ngon hơn nếu để trong khoảng 5-6 ngày. Khi lấy ra, chỉ nên lấy lượng vừa đủ, thái lát mỏng để thưởng thức dễ dàng.
• Với những gia đình có người bệnh tăng huyết áp, bạn có thể điều chỉnh độ mặn của món ăn mà không làm mất hương vị.

Hãy nhanh tay note lại công thức làm thịt bò ngâm mắm để thực hiện và làm mới bữa ăn gia đình nhé! Món ăn này không quá khó và chắc chắn sẽ mang lại hương vị thú vị cho bữa cơm. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!