Post in
Thịt gà kho măng – Công thức chế biến cho bữa cơm thêm hấp dẫn
Món thịt gà kho măng không chỉ đơn thuần là một bữa ăn, mà còn là khoảnh khắc ấm cúng bên gia đình. Hương vị thơm ngon, ngọt ngào của thịt gà hòa quyện cùng độ giòn, dai của măng tươi tạo nên một món ăn hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn này để trải nghiệm sự tuyệt vời của ẩm thực Việt Nam nhé!
Cách Nấu Thịt Gà Kho Măng Tươi
Thịt gà kho măng tươi là món ăn được nhiều người yêu thích, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi độ bổ dưỡng mà nó mang lại. Miếng thịt gà mềm ngọt quyện với miếng măng giòn giúp bạn không cảm thấy ngán.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ức hoặc đùi gà: 3 – 4 phần;
- Măng tươi: 150g;
- Hành lá: 2 cây;
- Hành tím: 2 củ;
- Tỏi: 1 củ;
- Các gia vị cần thiết: nước mắm, muối, ớt, hạt nêm, tiêu, dầu điều.
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món thịt gà nấu măng tươi
Cách Nấu Thịt Gà Kho Măng Tươi
Dưới đây là các bước đơn giản để chế biến món thịt gà kho măng tươi với hương vị đặc trưng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, sau đó để ráo nước và chặt thành những miếng vừa ăn;
- Nêm thịt gà với hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm và tiêu. Để cho thấm khoảng 1 tiếng;
- Măng tươi, cắt bỏ phần gốc và chẻ thành sợi. Đun măng trong nước muối khoảng 5 – 10 phút để loại bỏ độc tố và vị hăng, sau đó xả lại với nước lạnh cho sạch;
Luộc măng trong khoảng 5 – 10 phút để loại bỏ độc tố và vị hăng
Bước 2: Kho Thịt Gà Với Măng Tươi
- Cho 2 muỗng cà phê dầu điều vào nồi, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm;
- Tiếp theo, cho thịt gà vào xào cho đến khi săn lại, sau đó thêm măng đã chuẩn bị cùng 1 lít nước vào nồi;
- Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê ớt bột. Đậy nắp lại và để lửa nhỏ kho trong 30 – 40 phút;
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt gà kho măng tươi hoàn hảo sẽ có nước dùng màu nâu cánh gián, hòa quyện giữa vị ngọt của gà và vị cay thơm của tiêu ớt. Măng sẽ có vị béo béo từ mỡ của thịt, đảm bảo món ăn thơm ngon, không làm bạn ngán.
Món thịt gà nấu măng khô phải có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của gà và cay của ớt
Cách Nấu Thịt Gà Kho Măng Khô
Thịt gà kho măng khô là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn, chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món kho này
- Thịt gà: 500g;
- Măng khô: 300g;
- Gừng: 1 củ nhỏ;
- Hành khô: 1 củ;
- Gia vị khác: nước tương, hạt tiêu, muối, đường,…
Cách Nấu Thịt Gà Kho Măng Khô
Các bước thực hiện rất đơn giản:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Măng khô ngâm trong nước ấm khoảng 3 tiếng, rửa sạch và thay nước để loại bỏ tạp chất;
- Đun sôi măng cho đến khi mềm, sau đó vớt ra để ráo;
- Thịt gà rửa sạch và chặt miếng vừa ăn, nêm gia vị gồm bột canh, hạt tiêu, nước mắm và gừng băm, để yên trong 15 phút cho thấm;
Sau khi ngâm măng đã nở đều thì vớt ra rổ để ráo
Bước 2: Kho Gà Với Măng Khô
- Cho một lượng dầu vừa đủ vào nồi, sau đó cho hành vào phi cho vàng;
- Thêm thịt gà và măng vào xào cho đến khi săn lại, rồi đổ nước tương vào kho cho đến khi nước cạn;
- Điều chỉnh lửa lớn cho sôi, sau đó hạ lửa nhỏ đun đến khi hoàn thành.
Món thịt gà nấu măng khô có thể trang trí thêm với vài cọng rau mùi để tăng thêm hương vị
Bước 3: Trình Bày Món Ăn
Cuối cùng, bạn múc thịt gà kho măng ra bát và rắc thêm một ít rau mùi lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hy vọng rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thể tự tay làm món thịt gà kho măng tươi và khô thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn tuyệt vời bên người thân yêu!
