Công Thức Làm Bánh Bao Nhân Xá Xíu Mềm Mịn – Đặc Sản Hải Phòng – Hải Sản Hải Phòng

Bánh bao xá xíu không chỉ là một món ăn sáng điển hình mà còn là món ngon đậm chất ẩm thực Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Với hương vị đặc trưng, cùng với giá trị dinh dưỡng cao và cách làm dễ dàng, món bánh này chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn bữa sáng của bạn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh bao nhân xá xíu qua bài viết dưới đây nhé!

Cách làm bánh bao nhân xá xíu

Thử tưởng tượng bạn đang cầm trên tay những chiếc bánh bao nóng hổi, thơm ngậy, với lớp vỏ ngoài mềm mịn, phần nhân thịt xá xíu thơm lừng bên trong. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng cùng gia đình và bạn bè, đưa mọi người đến với một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Bánh bao xá xíu – Lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm bánh bao nhân xá xíu

Để tạo ra những chiếc bánh bao nhân xá xíu ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh

• Bột mì mịn: 200g
• Bột nở: 3g
• Đường trắng: 30g
• Sữa tươi không đường: 150ml
• Dầu ăn: 30ml
• Lòng trắng trứng: 1 lòng

Nhân xá xíu

• Thịt xá xíu: 150g
• Củ hành tây: 1 củ
• Xì dầu: ½ muỗng cà phê
• Dầu ăn: ½ muỗng cà phê
• Đường trắng: ½ muỗng cà phê
• Dầu hào: ½ muỗng cà phê
• Bột ngũ vị hương: ¼ muỗng cà phê
• Bột ngô: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt xá xíu

Công thức làm bánh bao nhân xá xíu

Dưới đây là các bước chuẩn bị để làm bánh bao nhân thịt xá xíu đơn giản:

Vỏ bánh bao

• Hâm nóng sữa tươi đến khoảng 30 độ C, thêm ½ muỗng cà phê đường và khuấy đều.
• Cho men nở vào và khuấy đều, để yên cho men nở.
• Trộn đều bột mì, sữa tươi, dầu ăn và hỗn hợp men trong một âu lớn.
• Đưa bột ra bàn, nhồi tay khoảng 15 phút cho đến khi bột mịn. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít dầu hay nước. Còn nếu bột nhão, hãy thêm một chút bột áo.
• Để bột vào âu và bọc một lớp dầu ăn bên trong rồi ủ khoảng 5 phút.
• Khi bột đã nở, trộn thêm 70g bột mì, lòng trắng trứng, 30g đường và 4g bột nở vào, nhồi thêm 10 phút cho đến khi bột dẻo mịn.
• Chia bột thành 8 phần, vê tròn và ấn dẹt thành những miếng tròn có đường kính khoảng 6cm.

Ủ bột bánh trong khoảng 10 phút

Nhân bánh bao

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và thái nhỏ.
• Thịt xá xíu thái hạt lựu.

Chế biến nhân:

• Cho hành tây vào chảo với dầu ăn, phi thơm trên lửa vừa.
• Thêm thịt xá xíu, dầu hào, đường, ngũ vị hương vào xào khoảng 2-3 phút đến khi chín và thấm đều gia vị, cuối cùng thêm bột ngô đã hòa tan vào để tạo độ sệt.
• Đặt miếng bột đã cán mỏng, cho một thìa nhân xá xíu vào giữa và gói kín lại. Để bánh nghỉ trên giấy khoảng 20 phút.
• Hấp bánh trong nồi đã chuẩn bị. Lưu ý bọc vung nồi bằng khăn để hạn chế nước rơi vào bánh. Hấp khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Hấp bánh bao trong khoảng 10 phút

Yêu cầu thành phẩm

Bánh bao nhân xá xíu sau khi hoàn thành sẽ có các yêu cầu sau:

• Bánh nở đều, mềm mại và có mùi sữa thơm phức.
• Phần nhân không khô, vẫn giữ được độ ẩm cần thiết.
• Bề mặt bánh láng mịn, không có vết nứt hay lõm.

Công thức bánh bao nhân xá xíu phô mai

Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món bánh bao, bạn có thể thử nghiệm làm bánh bao nhân xá xíu phô mai. Hương vị của nó chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Bánh bao nhân xá xíu phô mai – Hương vị độc đáo và ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là nguyên liệu cho món bánh bao nhân xá xíu phô mai:

Vỏ bánh

• Tazong: 1 gói
• Bột mì: 25g
• Nước: 125g
• Đường: 5 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
• Men khô: ½ muỗng cà phê
• Bột nở: ¼ muỗng cà phê

Nhân xá xíu

• Thịt nạc vai: 600g
• Gia vị xá xíu LABO của Thái: ½ gói
• Phô mai: tùy ý

Các bước làm bánh bao nhân xá xíu phô mai

• Cho tazong vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Đậy lại bằng màng bọc thực phẩm để tránh khô.
• Trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh vào hỗn hợp tazong. Từ từ thêm nước cho đến khi tạo thành một khối không quá nhão.
• Nhồi bột cho đến khi mịn, sau đó ủ đến khi nở gấp đôi. Chia bột thành viên nhỏ và để nghỉ 15 phút.
• Ủ thịt cùng gia vị khoảng 2-3 tiếng, sau đó nướng ở 220 độ C trong 25-30 phút. Thái thịt thành hạt lựu và nấu cùng nước ướp đến khi sệt lại.
• Cán bột thành miếng dẹt, cho nhân xá xíu và phô mai vào, sau đó gói lại.
• Hấp bánh trong 10 phút. Lưu ý không mở nắp trong khi hấp.

Bánh bao nhân xá xíu phô mai – Sự hòa quyện hoàn hảo hương vị

Bánh bao nhân xá xíu sau khi hoàn thành sẽ mang đến hương vị tuyệt vời với sự hòa quyện hoàn hảo giữa nhân xá xíu và phô mai, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức. Hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh bá đạo này với công thức vừa chia sẻ!