Post in
Cách nấu đông thịt lợn tại nhà đơn giản nhất
Hướng Dẫn Nấu Thịt Lợn Đông Ngon tại Nhà
Cách làm món thịt lợn đông thực sự không phức tạp như bạn nghĩ. Bạn hoàn toàn có thể tự chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình, vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm!
Thịt đông là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong những bữa cơm ngày Tết của người Việt. Tuy nhiên, hiện nay, món ăn này không chỉ xuất hiện trong dịp lễ mà còn trở thành món ăn phổ biến trong bữa cơm hàng ngày. Tuy nhiên, khi mua thịt đông ngoài hàng, bạn sẽ khó có thể kiểm soát được chất lượng. Do đó, tốt nhất bạn nên tự học cách chế biến món này để vừa đảm bảo độ sạch sẽ cho gia đình, vừa hợp khẩu vị hơn.
Hướng dẫn cách làm món thịt lợn nấu đông
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân giò rút xương: 1 cái
- Tai lợn: 1/4 cái
- Bì lợn: 100 gram
- Hành tím: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương: 100 gram
- Mộc nhĩ: 50 gram
- Gia vị: 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu đen
2. Thực hành cách làm thịt lợn nấu đông
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần làm sạch thịt chân giò, tai lợn và bì lợn bằng cách cạo sạch lông và chất bẩn trên da. Hãy dùng dao lam để thực hiện điều này, sau đó bóp với nước muối và rượu hoặc giấm để khử mùi, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Tiếp theo, thái chân giò và bì thành miếng nhỏ; tai lợn thái sợi mỏng.
Mộc nhĩ và nấm hương rửa sạch và ngâm trong nước ấm cho nở mướt, sau đó thái sợi. Cà rốt cạo vỏ, tỉa hoa và luộc sơ trước khi để cho ráo nước. Cuối cùng, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.
* Bước 2: Tiến hành chế biến
Bắc nồi lên bếp, cho 1-2 thìa dầu ăn vào để dầu nóng. Khi dầu sôi, cho hành tím băm vào phi cho thơm.
Sau đó, cho thịt chân giò, tai lợn, và bì lợn vào xào cho đến khi thịt săn lại, rồi thêm mộc nhĩ và nấm hương vào đảo trong khoảng 2-3 phút.
Tiếp theo, đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt thịt, đậy nắp lại và đun sôi. Sau khi nước sôi, hãy vặn nhỏ lửa và ninh thêm khoảng 30 phút cho thịt chín mềm. Lưu ý rằng bạn nên hớt bọt để nước dùng được trong.
Tiếp theo, hãy xếp cà rốt đã tỉa hoa vào đáy khuôn, rồi đổ hỗn hợp thịt vào. Đợi cho hỗn hợp nguội, cho khuôn vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng để thịt đông lại.
Sau thời gian này, bạn chỉ cần lách nhẹ dao quanh khuôn và úp ngược xuống đĩa để lấy món thịt đông. Món ăn này thường được ăn kèm với nước mắm tỏi ớt và dưa muối chua để thêm phần hấp dẫn.
Các lưu ý khi làm thịt lợn nấu đông
- Tai lợn và bì lợn tạo thêm độ giòn cho món ăn. Nếu không thích, bạn có thể bỏ qua.
- Bạn không nhất thiết phải dùng chân giò; có thể thay thế bằng thịt vai, mông hoặc ba chỉ, nhưng nên chọn thịt có mỡ để món ăn béo ngậy hơn.
- Nên nêm gia vị một cách vừa phải để giữ vị thanh mát cho món ăn; nước chấm sẽ giúp làm tăng hương vị.
- Nên kết hợp với rau củ muối chua để cân bằng vị, giảm ngán và dễ tiêu hóa.
- Mộc nhĩ nên thái vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá to để đảm bảo độ giòn và thẩm mỹ.
- Thịt lợn nấu đông mặc dù rất ngon nhưng không nên ăn quá nhiều để tránh tích tụ chất béo.
Như vậy, cách nấu thịt lợn đông không quá khó phải không? Bạn cũng có thể thử nghiệm với các nguyên liệu khác như thịt gà hoặc thịt ngan hoặc thậm chí chỉ dùng tai lợn để tạo ra những món ăn độc đáo và mới lạ!
– Kết luận
Món thịt lợn đông không chỉ mang hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với cách chế biến đơn giản và những lưu ý cụ thể, bạn sẽ dễ dàng tự tay làm món ăn này tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa thỏa mãn khẩu vị của gia đình. Đừng ngần ngại thử nghiệm và biến tấu với các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn thú vị nhé!
