Post in
Cách làm thịt lợn ướp muối đậm đà bữa cơm gia đình
Thịt lợn ướp muối là một món ăn đặc sắc, đặc biệt lý tưởng cho những ngày mùa lạnh. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món thịt lợn ướp muối đơn giản và đầy hấp dẫn để bữa cơm gia đình trở nên phong phú hơn nhé!
Trong thời đại mà những món ăn truyền thống đôi khi trở nên nhàm chán, việc khám phá những hương vị mới là một trải nghiệm không thể bỏ qua. Món thịt lợn ướp muối, với sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và sự đậm đà của muối, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những cảm nhận độc đáo và thú vị. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!
Hướng dẫn làm thịt lợn ướp muối đơn giản
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 1 cái chân giò không xương
– 400 gram muối hạt
– 1 chai gia vị Grill Mates – Hickory BBQ (gia vị hun khói)
– 200ml rượu trắng
2. Các bước thực hiện
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Khi mua chân giò về, bạn cần dùng dao lam để loại bỏ lông thừa.
– Sử dụng rượu trắng để chà xát kỹ lên miếng chân giò, sau đó rửa sạch với nước để khử mùi hôi và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
– Dùng dây hoặc chỉ để buộc chặt miếng thịt lại, đảm bảo mặt da hướng ra ngoài. Buộc chặt sẽ giúp thịt sau khi muối được săn chắc hơn.
– Đun sôi nước và trụng qua chân giò, sau đó để ráo nước trong rổ.
* Bước 2: Ngâm thịt lợn với muối
– Rửa sạch lọ thủy tinh có nắp, để khô.
– Đun sôi 500ml nước và để nguội.
– Trộn 200 gram muối hạt và ½ chai gia vị Grill Mates – Hickory BBQ vào nồi nước sôi, khuấy cho hòa tan.
– Đặt miếng thịt vào lọ thủy tinh và đổ hỗn hợp nước muối vào ngập thịt. Để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 24 giờ. Nếu cần, bạn có thể chèn một vỉ hoặc bát nhỏ lên trên để giữ thịt ngập trong nước muối.
* Bước 3: Nấu thịt ngâm muối
– Sau 24 giờ, lấy thịt ra và chuẩn bị một nồi nước muối khác để hầm. Khi nước sôi, thả thịt vào và để lửa nhỏ hầm trong khoảng 1 giờ.
– Khi thịt đã mềm, vớt ra và để nguội, sau đó cho vào hộp bảo quản trong ngăn đông để ăn dần.
Thịt lợn ướp muối có thời gian bảo quản bao lâu?
Phương pháp ướp muối đã được sử dụng từ xa xưa để bảo quản thực phẩm. Phương pháp này đơn giản chỉ cần phủ muối lên bề mặt thịt và giữ cho thịt ngấm muối. Thịt lợn ướp muối có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ vài tháng. Tuy nhiên, hiện nay, thịt lợn là thực phẩm khá phổ biến và giá cả phải chăng, vì vậy bạn không cần phải ướp quá nhiều.
Các cách thưởng thức thịt lợn ướp muối
Món thịt lợn ướp muối có nhiều cách thưởng thức khác nhau, dưới đây là một số gợi ý:
– Ăn trực tiếp:
Sau khi đã được hầm nhừ, bạn có thể dọn thịt ra, thái miếng nhỏ và ăn kèm với cơm nóng, bún, phở hay kẹp với bánh mì mà không cần chế biến lại.
– Om dưa chua:
Thái thịt ngâm muối thành miếng vừa ăn, và cho vào nồi cùng với dưa cải muối chua. Nêm thêm một thìa mì chính, một thìa đường, khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Sự kết hợp giữa vị chua của dưa và mặn của thịt quả là tuyệt vời!
– Hầm kim chi:
Nếu bạn thích sự mới lạ, hãy thử hầm thịt ướp muối với kim chi cải thảo. Vị cay chua đặc trưng của kim chi không chỉ làm cân bằng độ mặn mà còn mang lại hương vị độc đáo cho món ăn, rất phù hợp trong những ngày se lạnh.
Bạn cũng có thể sáng tạo với những cách chế biến khác như chiên, nướng hay xào với các loại rau củ theo khẩu vị của bản thân. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đa dạng!
