Post in
Cách hấp thịt lợn rừng thơm nồng hương sả
Cách Làm Thịt Lợn Rừng Hấp Sả – Đặc Sản Tây Bắc Ngon Miệng
Thịt lợn rừng hấp sả là một trong những món đặc sản được yêu thích tại vùng Tây Bắc. Vị ngọt của thịt lợn hòa quyện cùng hương sả thơm nồng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng Tự vào Bếp tìm hiểu cách chế biến món ăn hấp dẫn này với những bước đơn giản nhé.
Khi nhắc đến các món ngon từ thịt lợn, thịt lợn rừng hấp sả không thể bị bỏ qua. Thịt lợn rừng không chỉ có hương vị đậm đà, giòn tan mà còn an toàn cho sức khỏe hơn so với thịt nuôi công nghiệp. Kết hợp với các gia vị thiên nhiên, món ăn này chính là một bữa tiệc vị giác tuyệt vời.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Hấp Thịt Lợn Rừng
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
– 500 gram thịt vai hoặc mông lợn rừng
– 5 củ sả
– 1 củ gừng
– 1 củ cà rốt
– Vài quả ớt
– 1 mớ rau mùi
– Các loại gia vị: Hành lá, nước cốt dừa, muối, tiêu, dầu hào, hạt nêm, tương bần, chanh vừa đủ.
2. Quy Trình Chế Biến Thịt Lợn Rừng Hấp
* Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
– Khi mua thịt lợn rừng, bạn nên kiểm tra và loại bỏ lông còn sót lại trên da bằng cách dùng dao lam cạo sạch. Tiếp theo, rửa sạch thịt rồi thái thành các miếng mỏng, dài. Khác với thịt nuôi công nghiệp, thịt lợn rừng không cần phải ngâm muối hay luộc qua.
– Gừng bỏ vỏ, sả cắt bỏ rễ và phần ngọn, chỉ lấy phần củ trắng. Rửa sạch rồi chia gừng làm hai phần; một phần sơ chế thành sợi và phần còn lại đập dập. Sả thì bổ lát mỏng và băm nhuyễn, cũng chia làm hai phần để sử dụng.
– Nhặt sạch rau mùi và hành lá, loại bỏ lá úa; làm sạch và để ráo. Cà rốt tỉa hoa và thái lát để trang trí. Cho tất cả thịt vào tô lớn, thêm hành băm, các loại gia vị đã chuẩn bị và trộn đều. Để thịt ướp khoảng 20 đến 30 phút cho ngấm đều gia vị.
* Bước 2: Tiến Hành Hấp Thịt
– Làm sạch nồi hấp hoặc có thể dùng vỉ hấp tại nhà. Đổ một ít bia vào nồi, sau đó lót sả và gừng ở đáy nồi hấp. Tiếp theo, bạn xếp thịt đã ướp lên trên, đậy nắp lại và bật bếp đun lớn cho đến khi sôi. Sau đó, giảm lửa và hấp khoảng 30 phút cho thịt chín đều.
– Khi thịt đã chín, bày ra đĩa, trang trí thêm rau mùi, hành lá và cà rốt. Hãy thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè để tạo thêm nhiều kỷ niệm đáng nhớ.
Lưu Ý Khi Chế Biến Món Thịt Lợn Rừng Hấp Sả
– Thành phẩm cần đạt chất lượng là thịt chín tới, phần nạc ngọt mềm, phần bì giòn sần sật, hoàn toàn không bị nhão hoặc quá dai. Gia vị cũng cần phải ngấm đều và đậm đà hương vị gừng sả.
– Việc lựa chọn nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng, bạn nên mua thịt lợn rừng tại những địa chỉ uy tín, đảm bảo thịt phải tươi mới và có cả phần bì để không bị khô.
– Bạn có thể thay thế bia bằng nước lọc tùy vào sở thích cá nhân. Điều chỉnh lượng gừng, sả và gia vị theo khẩu vị riêng mỗi người. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chanh hoặc chẩm chéo.
Như vậy, cách hấp thịt lợn rừng với hương sả rất dễ thực hiện phải không? Hãy lưu lại công thức này trong sổ tay nấu ăn và trổ tài cho bữa cơm gia đình vào dịp cuối tuần thêm phần hấp dẫn nhé!
