Post in
Cách làm thịt lợn rán ngũ vị hương ngon miễn chê
Nếu bạn muốn chế biến một món ăn ngon miệng cho gia đình mà không tốn quá nhiều thời gian, cách làm thịt lợn rán ngũ vị hương là một sự lựa chọn lý tưởng. Hãy cùng theo dõi công thức đơn giản dưới đây để tạo nên bữa ăn hấp dẫn cho những người thân yêu nhé!
Bí quyết làm thịt lợn rán ngũ vị hương ngon chuẩn vị
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt lợn ba chỉ: 400 gram
– Ngũ vị hương: 1 gói
– Lá bạc hà: vài lá
– Dưa leo: 2 trái
– Các gia vị gồm: bột nêm, đường, bột ngọt, dầu hào, chanh, tỏi… vừa đủ
2. Các bước thực hiện món thịt lợn rán ngũ vị hương
– **Bước 1:** Rửa sạch thịt lợn ba chỉ, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn hoặc để nguyên tảng nếu bạn thích kiểu thịt quay. Sử dụng giấy ăn để thấm khô thịt trước khi chiên để dầu không bị bắn ra.
– **Bước 2:** Trộn ngũ vị hương với dầu hào, bột nêm và tỏi băm, sau đó ướp thịt lợn trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
– **Bước 3:** Trong khi ướp thịt, bạn hãy rửa sạch lá bạc hà và dưa leo, sau đó để ráo nước.
– **Bước 4:** Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và thả thịt đã ướp vào chiên ở lửa nhỏ. Chiên cho đến khi thịt vàng đều hai mặt, sau đó gắp thịt ra đĩa. Dùng lá bạc hà và dưa leo để trang trí, cho thêm phần bắt mắt. Món này có thể cuộn chung với lá bạc hà và dưa leo khi ăn.
3. Cách làm nước chấm kèm theo
– **Bước 1:** Cho 1 thìa cafe đường vào một bát nhỏ, thêm 3 thìa canh nước lọc đã đun sôi và 1 thìa cafe bột ngọt, khuấy đều cho tan.
– **Bước 2:** Để hỗn hợp nguội, bạn cho vào 2 thìa canh nước mắm và 2 thìa cafe nước cốt chanh. Lưu ý không nên cho chanh khi hỗn hợp còn nóng để tránh làm nước chấm bị đắng.
– **Bước 3:** Cuối cùng, thêm ớt thái lát và tỏi băm vào bát nước chấm để tăng hương vị và tạo thêm màu sắc hấp dẫn.
Hướng dẫn làm thịt lợn quay ngũ vị hương
Thịt lợn áp chảo ngũ vị hương tuy ngon miệng nhưng nếu được chiên thường xuyên dễ làm cho bữa ăn trở nên ngán. Do đó, thịt lợn quay ngũ vị hương là món ăn lý tưởng cho những ai không thích dầu mỡ.
1. Nguyên liệu cho món thịt lợn quay
Để chế biến món này cho 4-5 người, bạn cần chuẩn bị:
– Thịt ba chỉ: 500 gram
– Hành tây: 1 củ
– Tỏi khô: 1 củ
– Ngũ vị hương: 1 gói
– Gia vị: gừng, bột ớt, quế, nước tương, giấm ăn, muối vừa đủ
2. Cách thực hiện món thịt lợn quay
– **Bước 1:** Thịt lợn được rửa sạch, cạo lông còn sót lại. Giữ nguyên cả tảng thịt và khứa vài đường lên bề mặt để gia vị ngấm đều.
– **Bước 2:** Bắc nồi nước lên bếp, đập dập 1 củ gừng và cho vào nồi. Thả thêm vài miếng quế cùng với thịt, đun ở lửa nhỏ trong 5 phút rồi vớt thịt ra để ráo.
– **Bước 3:** Dùng nĩa hoặc dao để xăm lên phần da lợn để khi quay thịt sẽ nở hơn.
– **Bước 4:** Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm bột nêm, ngũ vị hương, nước tương và bột ớt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
– **Bước 5:** Đổ hỗn hợp ra bát, cho thịt vào và chà xát đều cho thịt thấm gia vị. Để thịt trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ trước khi nướng.
– **Bước 6:** Đặt miếng thịt lên khuôn có lót giấy bạc, quét hỗn hợp giấm lên bề mặt da, sau đó rải muối lên trên.
– **Bước 7:** Nướng thịt ở nhiệt độ 230 độ C khoảng 1 tiếng, sau đó gỡ bỏ lớp muối, nướng thêm 20 phút cho đến khi da giòn và thơm, sau đó thái thành miếng và bày ra đĩa để thưởng thức.
Ngoài ra, còn rất nhiều món ngon khác từ thịt lợn và ngũ vị hương mà bạn có thể chế biến để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình mình!
