Cách chế biến thịt lợn chiên xù thơm ngon giống như ở quán ăn

Hướng Dẫn Làm Món Thịt Lợn Chiên Xù Ngon Như Nhà Hàng

Cách làm thịt lợn chiên xù không hề khó như nhiều người tưởng tượng. Tại sao không thử ngay hôm nay để làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực cho bữa tiệc gia đình vào cuối tuần này?

Thịt lợn chiên xù là một trong những món ăn được yêu thích nhất từ thịt lợn, nhất là trong các buổi tiệc, picnic hay những dịp sum họp gia đình. Mặc dù món ăn này thường thấy trong menu của các nhà hàng sang trọng, nhưng thực tế là việc chế biến nó tại nhà lại rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt lợn chiên xù

• 400 gram thịt lợn nạc thăn.
• ½ thìa cà phê muối.
• 4 thìa canh bột mì.
• 1 thìa canh gừng xay nhuyễn.
• ½ thìa cà phê bột tiêu.
• 400ml dầu ăn.
• 4 thìa canh bột chiên xù.
• 1 quả trứng gà.
• Nước sốt Tonkatsu.
• 150 gram bắp cải.
• 1 quả chanh tươi.
• 1 quả dưa chuột.

Quy trình chế biến thịt lợn chiên xù

1. Chuẩn bị thịt: Thái thịt lợn thành những miếng dày khoảng 1,5cm, sau đó rửa sạch và dùng dao khứa nhẹ vài đường xung quanh để khi chiên không bị cong.
2. Ướp gia vị: Ép gừng lấy nước cốt và xoa đều lên bề mặt miếng thịt, sau đó rắc muối và tiêu lên.
3. Chuẩn bị bắp cải: Thái bắp cải thành sợi nhỏ và ngâm trong nước lạnh khoảng 10-15 phút để giũ bớt mùi hăng.
4. Chuẩn bị bột: Đập trứng vào bát đánh tan, chuẩn bị bột mì và bột chiên xù trong hai đĩa riêng.
5. Phủ bột: Lăn thịt qua bột mì, nhúng trứng và cuối cùng là bột chiên xù cho đến khi phủ đều.
6. Chiên thịt: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thả miếng thịt vào chiên ngập dầu tới khi vàng đều các mặt.
7. Thành phẩm: Vớt thịt ra để ráo dầu trên giấy thấm, đợi nguội rồi thái thành miếng vừa ăn.
8. Trình bày món ăn: Bày thịt ra đĩa, trang trí với bắp cải, dưa chuột, chanh tươi và rưới sốt Tonkatsu lên trên để thưởng thức.

Lưu ý khi chế biến và thưởng thức món thịt lợn chiên xù

• Chọn thịt lợn nạc thăn tươi, loại bỏ lớp mỡ và gân để món ăn không bị ngấy.
• Nên chọn thịt có màu đỏ tươi và bề mặt khô ráo. Tránh mua thịt có màu sắc lạ hoặc nhớt dính.
• Món thịt lợn chiên xù hoàn hảo thường có lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan và thịt bên trong mềm ngọt.
• Có thể dùng kèm với tương ớt, mayonnaise hoặc nước chấm tỏi ớt tự pha.
• Để giảm ngán, bạn có thể chuẩn bị thêm dưa muối hoặc dứa tươi để kèm theo.

Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa tiệc thật ngon miệng với món thịt lợn chiên xù tuyệt vời này!