Cách chế biến thịt gà chiên nước mắm ngon như ở nhà hàng

Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm món thịt gà chiên nước mắm – một món ăn ngon miệng với hương vị đặc trưng, mang lại sự mới lạ so với những phương pháp chế biến truyền thống như luộc, hấp hay chiên thông thường. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà.

Khám Phá Món Thịt Gà Chiên Nước Mắm

Thịt gà chiên nước mắm không chỉ thu hút với phần thịt mềm mại, mà còn có lớp da vàng giòn rụm, hút hương vị gia vị tuyệt vời. Đây là một món ăn lý tưởng cho cả trẻ em lẫn người lớn. Mỗi miếng thịt khi cắn vào luôn để lại ấn tượng khó quên với một hương vị thơm ngon, đậm đà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

Để thực hiện món thịt gà chiên nước mắm cho khoảng 2 – 3 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: nửa con;
• Tỏi: 2 củ;
• Gừng: 1 củ;
• Ớt tươi: 1 trái;
• Rượu trắng: 100ml;
• Muối hạt: 50g;
• Các gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt gà chiên nước mắm

Quy Trình Thực Hiện Món Thịt Gà Chiên Nước Mắm

Với hương vị đặc trưng từ nước mắm hòa quyện tỏi băm, mỗi miếng thịt gà trở nên thật hấp dẫn. Dưới đây là các bước để bạn thực hiện món ăn tuyệt vời này.

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn;
• Gừng rửa sạch, cạo vỏ và thái nhỏ;
• Thịt gà rửa thật sạch, dùng rượu trắng và muối chà sát để khử mùi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo và chặt thành miếng vừa ăn;
• Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu ăn và ít gừng, để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Tẩm ướp thịt gà với các gia vị và để khoảng 15 phút

Bước 2: Chiên Thịt Gà

• Đun nóng chảo, cho lượng dầu đủ vào, khi dầu sôi cho thịt gà vào chiên;
• Chiên cho đến khi thịt gà có màu vàng đều, sau đó vớt ra cho ráo dầu;
• Thêm tỏi băm vào chảo, cùng 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường, phi đến khi tỏi thơm vàng;
• Cho gà đã chiên vào chảo, đảo nhanh với lửa lớn và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Chiên gà đến khi miếng thịt có màu vàng hấp dẫn

Bước 3: Trang Trí Món Ăn

Gắp thịt gà ra đĩa, trang trí với rau xà lách, cà chua và ngò để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Đĩa thịt gà chiên nước mắm với phần trang trí bắt mắt

Biến Tấu Với Món Thịt Gà Kho Nước Mắm

Món thịt gà kho nước mắm là một biến tấu từ thịt gà chiên nước mắm, mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn, được lòng cả trẻ em lẫn người lớn. Đây là một món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt gà kho nước mắm

• Thịt gà: 1,5kg;
• Rau mùi tây: 2 nhánh;
• Xạ hương: 2 nhánh;
• Hương thảo: 2 nhánh;
• Dầu ô liu, ớt bột, tiêu, muối, rượu trắng;
• Nước hầm xương: 1 chén.

Món thịt gà là nguyên liệu chính của món gà kho nước mắm

Cách Làm Thịt Gà Kho Nước Mắm

Món thịt gà kho nước mắm mang đến hương vị đặc trưng, sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phong phú. Dưới đây là cách thực hiện các bước:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch thịt gà, để ráo và chặt thành miếng nhỏ;
• Tẩm ướp với chút muối, tiêu và để 10 phút cho gia vị thấm đều;
• Thêm 1 muỗng cà phê ớt bột để tạo màu cho món kho.

Thịt gà được chặt thành các miếng vừa ăn

Bước 2: Kho Thịt Gà

• Đun nóng chảo, cho dầu ô liu vào, chờ khi dầu sôi cho thịt gà đã tẩm ướp vào rán đều, vàng hai mặt;
• Rán với lửa vừa phải khoảng 15 – 20 phút;
• Đưa thịt gà ra đĩa, cho tỏi băm và rượu vào chảo, trộn đều tạo hỗn hợp sền sệt, rồi cho thịt gà lại vào chảo;
• Đảo đều để thịt gà thấm gia vị.

Khi kho thịt gà cần sử dụng lửa nhỏ

Bước 3: Chuẩn Bị Nước Dùng

• Bắc nồi nước hầm xương lên bếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho rau thơm vào để tạo vị thanh mát;
• Thịt gà kho thường khá mặn, nên ăn cùng nước dùng sẽ giúp cân bằng vị giác và không bị ngán.

Bước 4: Làm Nước Chấm

Lấy một phần nước sốt gà cho vào bát, thêm tỏi băm nhuyễn và ½ quả chanh. Trộn đều để có bát nước chấm thơm ngon cho món ăn này.

Món thịt gà kho nước mắm sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước dùng

Trên đây chính là hướng dẫn chi tiết về cách làm món thịt gà chiên nước mắm cùng với phiên bản biến tấu là thịt gà kho nước mắm. Mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc trưng riêng, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công trong việc chế biến món ăn này để cùng thưởng thức với những người thân yêu vào những dịp đặc biệt!