Cách chế biến nộm thịt gà với bắp cải tím giòn ngon tuyệt vời

Nộm thịt gà bắp cải tím không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn mang theo sự hài hòa của các hương vị tự nhiên. Với độ giòn của bắp cải, sự dai ngon của thịt gà và hương thơm của rau răm, món ăn này hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng Tự Vào Bếp khám phá công thức và bí quyết chế biến món nộm tuyệt vời này nhé!

Giới thiệu về món nộm thịt gà bắp cải tím

Món nộm thịt gà bắp cải tím có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam, ban đầu được chế biến từ các nguyên liệu như hoa chuối, hành tây. Tuy nhiên, vào những năm gần đây, bắp cải tím trở thành thành phần chính, góp phần mang đến sự mới lạ và làm giảm bớt đi cảm giác ngấy khi thưởng thức. Món nộm này đã trở thành món ăn phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn, và được lòng thực khách nhờ vào vị chua chua, ngọt ngọt độc đáo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến nộm thịt gà bắp cải cho 2 – 3 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bắp cải tím: khoảng nửa cây;
• Thịt gà: 150 g;
• Cà rốt: 1 củ;
• Lạc (đậu phộng): 100 g;
• Rau răm: 1 mớ;
• Hành phi: 3 muỗng cà phê;
• Chanh: 1 quả;
• Ớt: 2 quả;
• Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm nộm thịt gà bắp cải

Nộm thịt gà bắp cải với hương vị hấp dẫn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon. Hãy cùng thực hiện theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch và cho vào nồi luộc cùng 1 muỗng cà phê muối để thịt thêm đậm đà.
• Bắp cải được rửa sạch và thái mỏng, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để giữ độ giòn.
• Cà rốt cạo vỏ và thái sợi mỏng.
• Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ để tạo độ cay cho món ăn.
• Chanh cắt đôi, vắt lấy 3 – 4 thìa nước cốt.
• Lạc rang chín và giã nát nhưng không quá vụn.

Bắp cải tím sau khi được rửa sạch và thái mỏng

Bước 2: Xé thịt gà

Khi thịt gà đã chín, lấy ra ngâm trong nước lạnh khoảng 2 phút, sau đó dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.

Xé thịt gà thành từng sợi nhỏ

Bước 3: Pha nước sốt

Nước sốt là linh hồn của món nộm. Kết hợp 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê ớt băm, trộn đều trong một bát.

Nước sốt trộn nộm thịt gà bắp cải

Bước 4: Trộn nộm

• Bắp cải và cà rốt sau khi thái xong, vớt ra cho ráo nước.
• Cho bắp cải, cà rốt, thịt gà xé sợi vào một tô lớn, thêm nước sốt vừa pha và trộn đều.

Bước 5: Trình bày món ăn

Cuối cùng, gắp nộm ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và cà chua, tạo điểm nhấn cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Trang trí món nộm với vài lát ớt để tăng thêm phần hấp dẫn

Yêu cầu thành phẩm

Món nộm gà bắp cải tím sau khi hoàn thành cần đáp ứng những tiêu chí sau:

• Thịt gà có độ dai vừa phải, không quá mềm hay cứng.
• Món ăn phải có vị thanh nhẹ, tất cả nguyên liệu đều thấm gia vị.
• Nộm mang lại hương vị ngọn ngào từ lạc và rau thơm.

Những lưu ý cần nhớ khi chế biến nộm thịt gà bắp cải

Để đảm bảo món nộm thịt gà bắp cải trở nên hoàn hảo, bạn nên lưu ý:

• Ưu tiên sử dụng phần thịt ức hoặc đùi gà để có vị ngọt và yêu thích hơn.
• Hành tây nên ngâm nước đá để giảm độ hăng và tăng độ giòn.
• Nếu hành còn hăng, có thể ngâm thêm trong nước ấm nhưng không quá lâu.
• Điều chỉnh lượng chanh, ớt theo khẩu vị của gia đình.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món nộm thịt gà bắp cải tím. Đừng ngần ngại thử sức với công thức này để đem đến những bữa ăn ngon miệng cho gia đình và bạn bè nhé!