Bổ dưỡng cả nhà với món thịt gà hầm hạt sen thơm ngon

Món thịt gà hầm hạt sen không chỉ ngon mà còn rất dễ thực hiện. Đây là một trong những món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm cho gia đình mình. Trong bài viết này, cùng Tự Vào Bếp tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của món gà hầm hạt sen

Món gà hầm hạt sen mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng với nguồn vitamin phong phú, ít lipid và chứa nhiều axit amin thiết yếu như A, B1, B6 và E. Hơn nữa, món này còn cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như kali, natri, canxi và photpho cho cơ thể.

Thịt gà có tác dụng bồi bổ cơ thể, đặc biệt rất tốt cho những người già yếu, người mới hồi phục sau bệnh tật và phụ nữ mang thai. Món ăn này mang vị ngọt tự nhiên, tính ấm, giúp bổ sung khí huyết, giảm đau và hỗ trợ phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Thịt gà hầm hạt sen với giá trị dinh dưỡng cao

Ngoài ra, món ăn còn giúp điều trị các vấn đề liên quan đến thận, phổi, tiểu đường, và bệnh thiếu máu. Món này giúp bổ sung năng lượng, an thần, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp. Hạt sen và nấm hương trong món ăn cũng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, không chứa chất béo và cholesterol nhưng lại giàu chất xơ và vitamin.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món thịt gà hầm hạt sen cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà ta: ½ con;
• Hạt sen tươi: 100g;
• Nấm hương: 100g;
• Cà rốt: 1 củ;
• Hành khô: 2 củ;
• Tỏi: 3 tép;
• Hành lá: 1 cây;
• Rượu trắng: 50ml;
• Một số gia vị khác: muối, bột canh, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột.

Nguồn nguyên liệu cho món thịt gà hầm hạt sen

Cách thực hiện món thịt gà hầm hạt sen

Món gà hầm hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là các bước thực hiện đơn giản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt gà, dùng muối chà sát để khử mùi và rửa lại với nước cho sạch sẽ.
• Băm nhỏ hành và tỏi sau khi đã lột vỏ.
• Chặt gà ra thành miếng vừa ăn, cho vào nồi và ướp với hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê rượu trắng trong khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
• Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 20 phút, sau đó cắt và rửa sạch.
• Bóc vỏ và bỏ tâm hạt sen tươi; nếu dùng hạt sen khô, hãy kiểm tra phần tâm sen đã được lấy ra và ngâm trong nước đủ thời gian cho mềm ra.
• Hành lá và cà rốt được rửa sạch và cắt thành các khúc nhỏ.

Thịt gà đã được ướp gia vị đều

Bước 2: Hầm gà hạt sen

• Cho gà, hạt sen, nấm hương vào nồi, thêm khoảng 1.5 – 2 bát nước, đun sôi trên lửa lớn.
• Khi canh sôi, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 45 phút; nếu nước trong nồi cạn, bạn có thể thêm ½ bát nước nữa.
• Khi thịt gà đã chín mềm, thêm hành lá và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

Múc gà ra bát, trang trí với một vài cọng rau mùi và hạt tiêu rắc lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Yêu cầu thành phẩm của món thịt gà hầm hạt sen

Món thịt gà hầm hạt sen cần mềm, thấm gia vị và hài hòa giữa các thành phần

Sau khi hoàn thành, món thịt gà hầm hạt sen cần đạt những tiêu chuẩn sau:

• Gà phải mềm, thơm và thấm đều gia vị, tạo nên hương vị hòa quyện giữa hạt sen và nấm mát lạnh;
• Thịt gà không được quá bở, mất đi độ kết dính;
• Hạt sen phải mềm dẻo, không bị khô hoặc cứng.

Trên đây là cách chế biến món thịt gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức này và có những bữa ăn tuyệt vời bên gia đình!