Post in
Cách làm thịt lợn chiên giòn tại nhà ngon như ngoài hàng
Khám Phá Món Thịt Lợn Chiên Giòn: Hướng Dẫn Chi Tiết Dành Cho Bạn
Thịt lợn chiên giòn là một trong những món ăn dễ làm, ngon miệng và có giá thành phải chăng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để tìm hiểu cách chế biến món ăn này, giúp bữa cơm gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn!
Trong nền ẩm thực Việt Nam, thịt lợn chiên giòn luôn chiếm một vị trí đặc biệt. Là món ăn quen thuộc, dễ chế biến với những nguyên liệu dễ dàng tìm thấy, món thịt lợn chiên còn được biến tấu thành nhiều phong cách khác nhau để phù hợp với sở thích của mỗi gia đình. Đừng bỏ lỡ nó trong cuốn sổ tay nấu ăn của bạn nhé!
Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn hai công thức thịt lợn chiên giòn đơn giản nhưng rất được yêu thích, đảm bảo bạn sẽ muốn thử ngay!
Cách Làm Thịt Lợn Chiên Giòn Da Tẩm Ngũ Vị Hương
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt ba chỉ lợn: 1kg
– Bột ngũ vị hương: 5g
– Bột tỏi: 10g
– ½ quả chanh tươi
– Gia vị: Hạt nêm, muối ăn, mì chính, đường mỗi loại 5g; 10ml dầu hào và dầu ăn vừa đủ
2. Cách chế biến
– Rửa sạch thịt, dùng giấy thấm cho ráo nước, sau đó khứa dọc miếng thịt và dùng dụng cụ châm lên bề mặt lớp bì. Việc này sẽ giúp thịt ngấm gia vị tốt hơn, đồng thời khi chiên sẽ nổ phồng rất đẹp mắt.
– Trộn đều bột ngũ vị hương, bột tỏi, muối, hạt nêm, đường, mì chính cùng dầu hào. Đeo găng tay, xát đều hỗn hợp lên bề mặt thịt và để ướp khoảng 25-30 phút. Sau đó, hấp cách thủy thịt trong khoảng 30-40 phút.
– Sau khi hấp, rưới nước cốt chanh lên thịt và phơi nắng trong 1-2 tiếng để lớp da thật khô.
– Đun nóng dầu trong chảo cho ngập thịt và thả thịt vào chiên cho đến khi vàng giòn. Sau khi chiên, gắp thịt ra và ngâm vào tô nước đá trong khoảng 1-2 phút để giữ độ giòn.
– Cuối cùng, múc dầu chiên đang sôi và rưới lên miếng thịt. Đợi thịt nguội bớt rồi thái thành miếng vừa ăn. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thưởng thức cùng tương ớt, nước mắm tỏi ớt hay sốt tương cà.
Cách Làm Thịt Lợn Tẩm Bột Chiên Giòn
Món thịt lợn tẩm bột chiên giòn chắc chắn sẽ làm hài lòng nhiều tín đồ ẩm thực. Món ăn này mang đến hương vị ngọt ngào từ thịt lợn kết hợp với lớp vỏ giòn tan, rất lý tưởng khi ăn kèm với chút tương ớt cay cay.
1. Nguyên liệu cần thiết
– Thịt nạc thăn: 500g
– Tỏi, hành: Mỗi thứ 1 củ
– Bột mì: 200g
– Bột chiên giòn: 250g
– Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, vừng, dầu ăn, tương ớt… vừa đủ
2. Quy trình chế biến
* Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
– Rửa sạch thịt (có thể ngâm qua nước muối để khử mùi), sau đó thái thành miếng dày khoảng 2-3cm để khi chiên thịt chín đều. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và trộn cùng 1 thìa cafe bột tiêu, hạt nêm, và nước mắm. Ươp thịt khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
– Rang vừng đến khi chín vàng và thơm. Trong khi đó, bạn chuẩn bị bột bằng cách trộn bột mì và bột chiên giòn cùng một ít nước cho đến khi hỗn hợp sánh mịn rồi thêm vừng rang vào.
* Bước 3: Chiên thịt
– Đun nóng dầu ăn trong chảo và nhúng từng miếng thịt lợn vào hỗn hợp bột, thả vào chiên. Giảm lửa để thịt chín vàng đều và vớt ra để trên đĩa có lót giấy thấm dầu.
Thái miếng thịt ra và trang trí đẹp mắt với vài loại rau củ, cùng với bát tương ớt và mắm tỏi ớt để tăng thêm phần hương vị nhé!
Trên đây là hai công thức chiên giòn thịt lợn đơn giản và dễ làm. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo nhiều công thức món ngon khác từ thịt lợn để làm phong phú thêm cho bữa ăn gia đình của mình. Hãy thử nghiệm ngay những cách chế biến này để gia đình có thêm những bữa cơm ngon miệng nhé!
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
