Post in
Cách làm món thịt lợn chiên xù ngọt mềm giòn rụm
Công Thức Nấu Ăn | Món Ngon Dễ Làm | Món Ngon Từ Thịt
Bạn không cần phải đến những nhà hàng sang trọng để thưởng thức món ăn mình yêu thích. Giờ đây, bạn có thể tự tay chế biến món thịt lợn chiên xù với hương vị ngọt mềm, giòn rụm theo công thức siêu đơn giản dưới đây. Cùng Tự vào bếp khám phá nhé!
Món thịt lợn luôn có sức hấp dẫn riêng đối với các món ăn truyền thống của Việt Nam nhờ nguyên liệu dễ tìm, tươi ngon và dinh dưỡng. Thịt lợn chiên xù từng được coi là món ăn cao cấp tại các nhà hàng, nhưng giờ đây lại trở thành một món ăn rất phổ biến trong mỗi gia đình. Công thức chế biến món ăn này không phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ, và ai cũng có thể thực hiện.
Hướng dẫn cách làm món thịt lợn chiên xù
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt lợn chiên xù
– 300 gram thịt lợn thăn
– 3 quả trứng gà
– ½ bát bột mì
– ½ bát bột chiên xù
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa cà phê tiêu xay
– 1 nhánh gừng
– 1 thìa đường
– 1 hộp sữa tươi
– Sốt Tonkatsu
– Dầu ăn thích hợp
– Rau củ trang trí: Ớt, mùi, cải, cà chua, chanh… theo sở thích
2. Cách chế biến món thịt lợn chiên xù
* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ngâm thịt lợn thăn với nước muối loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước và thấm khô bằng khăn giấy.
– Dùng một công cụ dần thịt nhẹ nhàng để làm mềm, sau đó thái thành từng miếng mỏng khoảng 1cm.
– Cho thịt vào một tô lớn, thêm đường, bột nêm và tiêu vào, trộn đều. Phết dầu lên miếng thịt và ướp khoảng 1-2 giờ.
– Gừng gọt sạch, băm nhuyễn hoặc xay mịn.
– Tách lòng đỏ trứng, cho vào bát rồi từ từ đổ sữa vào, khuấy đều.
– Chuẩn bị bột chiên xù và bột mì ra hai đĩa riêng biệt.
* Bước 2: Chế biến món ăn
– Làm nóng chảo sâu cùng chút dầu ăn cho đến khi dầu sôi (đủ lượng để ngập miếng thịt).
– Lăn miếng thịt đã ướp qua bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng và sữa, cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Thả từng miếng thịt vào chảo và chiên cho đến khi bề mặt vàng giòn.
– Khi một mặt đã chín, lật mặt còn lại, chiên đều cho đến khi toàn bộ miếng thịt có màu vàng hấp dẫn. Sau khi chín, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để giảm độ ngậy.
Bày trí đĩa thịt với rau củ và rưới sốt Tonkatsu lên trên, thưởng thức khi còn nóng là lý tưởng nhất!
Các lưu ý khi chế biến và thưởng thức món thịt lợn chiên xù
– Thịt lợn chiên xù thường cần nhiều dầu. Vì vậy, chọn thịt nạc thăn để tránh món ăn trở nên quá ngấy.
– Món ăn chuẩn sẽ có lớp ngoài vàng giòn, lớp trong ngọt mềm, thơm béo.
– Bạn có thể dùng với sốt Tonkatsu hoặc các loại sốt khác như mayonnaise, tương ớt hay nước mắm tỏi ớt tùy sở thích.
– Nguyên liệu cần phải chiên trong dầu thật nóng để đảm bảo độ giòn.
– Tránh thái miếng thịt quá dày để không bị cháy bên ngoài mà vẫn sống bên trong. Khi chiên, nên để lửa nhỏ để thịt chín đều.
– Chia thịt thành nhiều mẻ nhỏ để chiên dễ hơn.
Bạn thấy không, làm món thịt lợn chiên xù thật đơn giản đúng không nào? Hãy ghi lại công thức này và trổ tài với gia đình để có những bữa ăn hấp dẫn nhé!
