Post in
Làm mới thực đơn bữa cơm gia đình với món thịt bò xào măng
Công Thức Nấu Ăn: Thịt Bò Xào Măng Ngon Để Thay Đổi Thực Đơn Gia Đình
Có bao giờ bạn cảm thấy việc thay đổi thực đơn bữa ăn gia đình trở nên khó khăn? Nếu có, thì bạn không cô đơn trong cuộc chiến này! Hôm nay, hãy để Tự Vào Bếp giới thiệu đến bạn món thịt bò xào măng thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
Món Thịt Bò Xào Măng Trúc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Măng trúc: 1 kg
- Thịt bò (có thể chọn từ thịt thăn, bắp bò hay gầu bò): 300g
- Lá lốt: ½ mớ
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi băm, mỳ chính.
Các bước thực hiện
Bước 1: Khi mua măng trúc, bạn nên bóc lớp vỏ bên ngoài, giữ lại phần non giòn. Rửa sạch và thái lát mỏng. Để tăng thêm độ giòn, bạn có thể chần qua nước sôi. Băm nhuyễn 2 củ tỏi và cắt nhỏ lá lốt sau khi rửa sạch.
Bước 2: Thịt bò cần rửa sạch và thấm khô bằng khăn. Sau đó, thái thành lát mỏng và ướp với ½ thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, ½ thìa hạt nêm và ½ thìa tỏi băm trong khoảng 20-30 phút.
Bước 3: Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào cho đến khi chín khoảng ¾ thì cho ra đĩa.
Bước 4: Sử dụng chảo còn lại, cho vào 3 thìa dầu cùng tỏi băm. Khi nghe mùi thơm, thêm măng vào xào, có thể cho thêm một chút nước và hạt nêm để tăng hương vị.
Khi măng chín tới, cho thịt bò vào đảo đều và nêm nếm lại. Cuối cùng, cho ra đĩa và trang trí thêm rau thơm hoặc rắc tiêu cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món Thịt Bò Xào Măng Tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Măng tươi: 400g
- Thịt bò (thăn bò): 150g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi, hành lá, ngò gai
- Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, đường, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sau khi rửa sạch, dùng khăn thấm ráo nước rồi thái lát mỏng thịt bò. ướp thịt bò với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, ½ thìa hạt nêm trong 20 phút. Với măng tươi, bạn cần tướt dọc, rửa sạch và bóp ra nước, sau đó chần qua nước sôi có 1.5 thìa đường bên trong.
Bước 2: Đun nóng chảo với khoảng hơn 1 thìa dầu ăn, rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh trong 2-3 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi hành thơm, sau đó cho măng tươi và nước xào thịt vào xào khoảng 2-3 phút.
Cuối cùng, cho thịt bò vào xào lại một lần nữa, nêm nếm vừa miệng và cho ra đĩa, trang trí thêm hành lá và ngò gai đã cắt nhỏ.
Món Thịt Bò Xào Măng Chua
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Măng chua: 400g
- Thịt bò: 200g
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ít bột năng
- Ớt, hành lá, rau mũi tàu
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, mì chính.
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa sạch thịt bò và thái lát mỏng, ướp cùng 1 chút hạt nêm, nước mắm, dầu ăn và bột năng theo khẩu vị gia đình.
Bước 2: Măng chua cần rửa qua nước bẩn và xé thành sợi. Luộc sơ qua nước sôi rồi xả qua nước lạnh và để ráo.
Bước 3: Băm nhuyễn tỏi, cắt hành tím, rau mũi tàu và hành lá. Thái nhỏ ớt để trang trí.
Bước 4: Đun nóng 2 thìa dầu, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào nhanh, khi thấy tái thì cho ra đĩa. Tiếp theo, cho hành tím vào phi thơm, rồi thêm măng chua vào xào và nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
Khi thấy măng chín, cho thịt bò vào đảo đều và tắt bếp. Bạn có thể trang trí bằng ớt và rau mũi tàu để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hy vọng với công thức này, bạn sẽ thêm phần tự tin trong công cuộc thay đổi thực đơn cho gia đình. Chúc bạn và những người thân yêu có những bữa ăn thật ngon miệng!
