Bạn đã biết cách xào thịt bò với măng tây cực ngon chưa?

Món thịt bò xào măng tây có lẽ đã trở nên quen thuộc đối với nhiều chị em nội trợ, nhưng để chế biến món này sao cho ngon và chuẩn vị không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách làm món thịt bò xào măng tây hoàn hảo nhất.

Hướng dẫn cách làm món thịt bò xào măng tây ngon tuyệt

Công đoạn 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 200 gam thịt bò tươi, mềm
• 300 gam măng tây (có thể chọn măng tươi xanh hoặc trắng)
• 1 củ cà rốt
• Một ít hạt vừng (hạt mè)
• Hành tím và tỏi
• Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Công đoạn 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, thái thành những lát mỏng và dài. Còn với măng tây, bạn loại bỏ những đoạn già hay héo và phần gốc cứng. Rửa sạch rồi cắt chúng thành từng khúc dài khoảng 5-6 cm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cũng cắt tương tự như măng tây. Tỏi và hành tím sau khi lột vỏ thì băm nhuyễn.

Công đoạn 3: Ướp thịt bò

Việc ướp thịt rất quan trọng, ảnh hưởng lớn đến hương vị của món ăn. Thịt bò sau khi thái được ướp với ⅓ thìa cà phê hạt nêm, ⅓ thìa cà phê hạt tiêu xay, ½ thìa cà phê muối, một ít dầu ăn, cùng tỏi và hành tím băm nhuyễn. Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh 20-30 phút để gia vị ngấm đều.

Công đoạn 4: Chế biến món ăn

Giờ là lúc để chế biến món thịt bò xào măng tây. Có hai cách để bạn lựa chọn:

Cách 1:

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng và cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi đã băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho măng tây và cà rốt vào chảo, đảo đều tay. Thêm chút nước để rau củ nhanh chín. Nếm nếm với một ít nước mắm.
• Khi măng chín, bỏ thịt bò đã ướp vào chảo với lửa lớn, đảo đều tay cho đến khi thịt chín tới. Sau đó, cho ra đĩa.
• Cuối cùng, rắc hạt vừng và tiêu lên trên, như vậy đã hoàn thành xong món ăn.

Cách 2:

• Đun sôi một nồi nước, cho măng tây và cà rốt vào trần trong 2 phút rồi vớt ra cho ráo nước. Bạn có thể ngâm măng tây vào nước lạnh để giữ màu sắc tươi đẹp.
• Sau đó, cho dầu vào chảo nóng, phi hành tỏi cho thơm.
• Thịt bò cho vào chảo, xào nhanh với lửa lớn đến khi thịt chín tới.
• Cuối cùng, cho măng và cà rốt đã trần vào, nêm nếm gia vị như nước mắm và mì chính cho vừa miệng, rồi bày ra đĩa.
• Chú ý nêm nước mắm thay muối để gia vị thấm đều vào món ăn tốt hơn. Rắc một chút tiêu và hạt vừng lên trên.

Lưu ý là cà rốt không bắt buộc, nếu bạn không thích có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng loại rau khác.

Nếu không có hạt vừng, bạn có thể thay thế bằng dầu hào hoặc dầu mè để tăng hương vị cho món ăn.

Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò xào măng tây

Măng tây chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin K, C, A và các khoáng chất cần thiết như kali, magie, canxi, sắt. Món măng tây xào thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa hiệu quả.

Thịt bò cũng rất giàu dinh dưỡng, cung cấp protein và sắt cần thiết cho cơ thể. Kết hợp giữa thịt bò và măng tây chắc chắn mang lại bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm tự tin để chế biến món thịt bò xào măng tây cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!