Post in
Cách nấu thịt lợn chua ngọt ngon chuẩn vị Trung Hoa
Công Thức Nấu Ăn: Thịt Lợn Chua Ngọt Kiểu Trung Quốc
Món thịt lợn chua ngọt kiểu Trung Quốc thực sự đơn giản hơn nhiều so với những gì bạn nghĩ. Hãy thử sức mình vào bếp và mang đến hương vị mới cho bữa ăn gia đình với món thịt lợn xào chua ngọt chuẩn vị Hoa nhé!
Trong danh sách các món ngon từ thịt lợn, thịt lợn xào chua ngọt chính là một món ăn rất được yêu thích trong các gia đình người Hoa và ngày càng trở nên phổ biến hơn ở nhiều quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam. Tại Trung Quốc, món ăn này được gọi là Tang Cu Li Ji (thịt xào chua ngọt). Không chỉ hấp dẫn với hương vị độc đáo, món thịt lợn chua ngọt còn chinh phục thực khách bởi màu sắc đẹp mắt và giá trị dinh dưỡng cao.
Hướng dẫn nấu món thịt lợn xào chua ngọt kiểu Hoa
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Thịt lợn thăn: 300 gram
– Muối ăn: 1 thìa cà phê
– Rượu nếp: 1 thìa canh
– Bột tiêu: 1 thìa cà phê
– Đường cát: ½ thìa cà phê
– Gừng: 4-5 miếng
– Dầu ăn: đủ dùng
– Bột mì: 50 gram
– Bột nở: 1 thìa cà phê
– Bột bắp: ¼ thìa cà phê
– Nước: 100ml
– Nguyên liệu làm nước sốt: 4 thìa nước sốt cà chua, ½ thìa dầu oliu, 2 thìa cà phê giấm gạo, 4 muỗng canh đường, 1 thìa nước cốt chanh, ½ chén nước nóng, ¼ thìa cà phê muối, ½ thìa bột bắp, vài lát gừng cắt nhỏ.
2. Quy trình thực hiện món thịt lợn chua ngọt
– Bước 1: Thịt lợn sau khi được rửa sạch sẽ được thái thành miếng nhỏ với chiều dài khoảng 1.5cm.
– Bước 2: Đặt thịt đã thái vào tô, thêm muối, tiêu, và đường vào, trộn đều và để ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
– Bước 3: Hành lá rửa sạch và cắt thành khúc. Ngâm hành lá và gừng trong ½ chén nước ấm.
– Bước 4: Trộn đều bột bắp, bột mì và muối với 100ml nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Đậy kín và để ủ khoảng 10 phút.
– Bước 5: Cho thịt vào tô bột, đảo đều để bột bám đều vào miếng thịt.
– Bước 6: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho từng miếng thịt vào chiên cho đến khi thịt có màu nâu vàng và giòn rụm. Vớt ra để ráo dầu.
– Bước 7: Trong lúc chờ thịt nguội, hãy tiến hành chuẩn bị nước sốt. Cho nước sốt cà chua, dầu oliu, và đường vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ. Sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm gừng, hành vào, thêm muối, bột bắp và nước cốt chanh vào và khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
– Bước 8: Cuối cùng, cho thịt đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay cho nước sốt ngấm đều vào từng miếng. Đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Khi hoàn tất, bạn múc món thịt lợn sốt chua ngọt ra đĩa, có thể trang trí thêm chút rau sống hoặc củ quả và thưởng thức cùng cơm nóng.
Thịt lợn xào chua ngọt kiểu Việt
Món thịt lợn xào chua ngọt theo kiểu Trung Quốc rất ngon và bổ nhưng có phần cầu kỳ, vì vậy nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy thử cách chế biến đơn giản hơn theo phong cách Việt.
1. Nguyên liệu cho thịt lợn xào chua ngọt kiểu Việt
– 300 gram thịt lợn ba chỉ
– 1 củ hành tím, 3 nhánh hành lá, 2 quả ớt
– Gia vị: bột canh, đường, bột nêm, giấm chua, nước mắm, và tiêu.
2. Cách làm thịt lợn ba chỉ xào chua ngọt
– Bước 1: Thịt lợn rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để khử mùi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
– Bước 2: Hành tím chẻ nhỏ, ớt cắt lát và hành lá thái khúc.
– Bước 3: Thái thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với bột nêm, bột canh và tiêu trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
– Bước 4: Tạo hỗn hợp nước sốt bằng cách trộn giấm ăn, đường, và nước với những lát ớt.
– Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn nóng rồi thả hành vào phi thơm.
– Bước 6: Thêm thịt vào chảo và xào đến khi thịt có màu vàng và thơm.
– Bước 7: Đổ hỗn hợp nước sốt chua ngọt vào chảo thịt, khuấy đều đến khi sốt sệt lại, nêm thêm nước mắm và hành lá vào xào thêm vài giây rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn bày thịt xào chua ngọt ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng!
